干锅茶树菇的做法 茶树菇营养功效

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

食材明细

• 茶树菇300g

• 培根5片

• 大蒜头4个

• 辣椒干适量

• 香菜适量

• 油适量

• 盐适量

• 糖适量

• 生抽5ml

做法步骤

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  1

  茶树菇洗净切段，准备少许香菜洗净

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  2

  茶树菇入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用

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  3

  干锅茶树菇的做法 将培根片切成适当大小，起油锅，放少许油下培根煸炒，逼出少许油后盛起

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  4

  再放入少许油，下大蒜头，辣椒干煸香

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  5

  大蒜激发出香味后，倒入绰烫过的茶树菇，大火翻炒

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  6

  加入适量生抽，盐、糖调味、上色

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  7

  均匀翻炒后倒入培根，继续翻炒，撒上香菜，混合均匀，装盘

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干锅茶树菇的做法