五香鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋在普通家庭的餐桌上并不常见，但是拥有可爱小身材的鹌鹑蛋常受到宝宝的青睐。如果在超市或熟食店见到，莫莫一定在柜台前看来看去，不停询问，然后磨着让我买，我总因担心味道太重或不够新鲜而拒绝购买。正好今天早上在菜市场看到有卖新鲜的生鹌鹑蛋，毫不犹豫就买了一斤，准备自己做。

鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2-3倍，甚至更贵，哪个更有营养呢？怀着这样的疑问我查了资料：鹌鹑蛋的营养价值与鸡蛋差不多，鹌鹑蛋含有更多的维生素B和磷脂，鸡蛋含有更多的维生素A。所以，6岁以下的幼儿可以常吃些鹌鹑蛋，磷脂有助于幼儿大脑发育；中小学生可选择吃鸡蛋，维生素A对视力发育有利。另外，鹌鹑蛋有补气益血，强身健脑、丰肌泽肤等功效。

【五香鹌鹑蛋】

适合宝宝：1岁以上。

原料：

鹌鹑蛋500克。

调料：

冰糖1匙、香叶2片、八角2个、桂皮1小段、花椒1匙、干红辣椒2个、五香粉少许、葱2根、姜3片、生抽2匙、老抽1匙、盐1小匙。

五香鹌鹑蛋的做法

做法：

1.锅里水烧开后，放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。

2.将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下，用手将蛋壳小心的捏碎，注意别把鹌鹑蛋捏破了。（入味的小秘诀）

3.锅里倒入足量清水，加入所有的调料煮开。

4.放入鹌鹑蛋再次煮5分钟左右。

5.关火后浸泡2小时以上即可食用。

妈妈唠叨：

☆做成五香味需要的调料种类比较多，宝妈们可别吓跑了，如果家里缺几样也没关系，只要保证有五香粉就OK。

☆一次煮多了吃不完可以放冰箱冷藏保存，5天内吃完即可。自家煮的鹌鹑蛋盐量少，不会像外卖的那么咸，可以放心给孩子吃。

☆幼儿每天吃3-4个鹌鹑蛋为宜，吃多了不宜消化。

五香鹌鹑蛋的做法