苏式月饼的做法
草莓味苏式月饼
苏式月饼,以美味和健康著称。在悠闲的午后,烤一炉月饼,香甜可口,甜蜜宜人。
苏式月饼的配料
用料
油皮:中粉 250克
玉米油 40克
水 130克
白糖 25克 苏式月饼的做法
油酥:中粉 200克
玉米油 100克
鲁樱草莓味中秋油豆沙 适量
苏式月饼的技巧
苏式月饼是中国中秋节的传统食品,源于苏州为苏式糕点,受到江浙地区人民的喜爱,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。
苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶,源于唐朝,盛于宋朝。
苏式月饼的步骤
想要吃到好吃的草莓味苏式月饼,配料,手艺缺一不可,现在我们一起学一下草莓味苏式月饼的做法吧。
第1步 处理面团 1.油皮、油酥材料分别和成面团,盖保鲜膜醒发半小时。 2.分别平均分成二十份。 3.取一份油皮包酥收口。 4.包好,醒发15分钟。 | |
第2步 制作油酥 5.擀长。 6.卷起。 7.继续醒发15分钟。 8.再次擀长。 9.卷起。 10.继续醒发15分钟。 |
第3步 制作成品 11.取一份按扁擀薄成圆饼状包草莓味油豆沙。然后依次将所有的饼皮都包上草莓油沙。 | |
第4步 烘烤享用 12.烤箱170度预热,上下火中层25分钟。 13.出炉摆盘。 享受美食 |
苏式月饼的做法