竹筒粽子的做法

北野武曾说“无聊的人生，我死也不过。”

而一到端午节，面对铺天盖地的粽子，

头痛、选择恐惧，

“这么多无聊的粽子，我再也不要吃了。”

嚯，永远不要小看吃货国人民的智慧，

良仓从天南海北搜罗来

10款好吃好看又好玩的粽子，

让你拿得出手，也停不下口。

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网红脏脏粽、烤鸭粽？

把中国菜做得最具创意的大董出品

著名中餐大董出品，董粽知夏，糯香开启你的味蕾。从北到南，应味蕾的差异，大董去寻找地道的食材之源，以独有的技艺与方式，烹饪出南咸北甜，时节里经典的记忆食味。

享誉全球的大董烤鸭与传统粽子结合。细腻多汁的烤鸭，被粽叶与糯米包裹起来，使得口感在油润与清香中渐入平衡，香而不腻。

跨界合作网红脏脏粽，乌米的疏松，白米的软糯与巧克力交融的绵密，三者口感浑然一体。散发着第一无二的味道。

董粽限量礼盒，一共包含6个口味的粽子和3枚鸭蛋。绯红色的红烧肉粽，微糖糗豆粽，微酸蜜枣粽，多汁的鸭肉粽，流沙般蛋黄粽，新奇特脏脏粽。各有特色，每个都想尝一口，送人包装也很诗意。

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蒸的竹粽 竹香沁透每粒米

纯手工竹筒粽

吃惯了箬叶粽的你恐怕不知道曾经在古代楚国，最初人们为了纪念屈原，其实吃的是竹粽。据南朝《续齐谐记》记载“屈原以五月五 月投泪罗水，而楚人哀之，至此日，以竹简贮米，投水以祭之。”

在今年五月，用一只纯手工，无防腐剂，不一样的竹筒粽来过端午，怎么样？

湖州安吉的新竹，自带独特的竹香，是用来做竹筒粽的至上之选，选好竹筒后，将拌好的糯米装入竹筒，用两片高山箬叶将竹筒封口，棉绳缠紧，平放入高压锅，煮成后竹香、箬叶香渗入米粒，色香味俱全，达到最佳口感。

竹筒粽子的做法

一共四种口味，咸党无法拒绝的鲜肉蛋黄、纯鲜肉口味，和甜党最爱的八宝豆沙、红豆蜜枣口味，都有不同规格可选，称得上是端午最不一样的粽子了。

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全家人分享1根就够了

半米长的龙粽

普通粽子吃腻了，近半米长的粽子，你见过吗？

来自浙江遂昌的长粽，全家吃撑也只需要一根。长粽需要切断来分享，也叫“长情粽”“分享粽”。想要包好这么长的龙粽可比包四角粽要难得多，只有那些积累了几十年老手艺的阿嬷才能称得上是“包粽能手”。

在遂昌的传统里，送礼者的心意和粽子的长短成正比。但即便是手艺老到的阿嬷，一天从早到晚最多也只能包80个左右。现如今会包长粽的人日渐稀少，这样的传统手艺变得弥足珍贵。

为了让这门温暖的手艺回到大家的生活，遂昌的赶街团队通过三年的时间，寻找会包长粽的老艺人，组织有手艺的老阿姨参与，重新构建了长粽的供应链。

红豆大肉长粽选用一年一熟的农家自种高山糯米，香甜Q弹，精选肥瘦黄金比的遂昌农家土猪肉，香而不腻，鲜美醇香，农家精选小红豆，颗粒均匀饱满。

端午，还少不了艾草香，每份礼盒都有两个温暖的手工香囊，自然造物团队通过对传统纹样的再创作，让香囊也变得时尚了起来。

民艺团队自然造物领衔设计的礼盒包装，以纸浆压制的“龙舟”为盒体，用来放置龙粽和香囊，而夜放龙舟，还你过节该有的仪式感。

黑色霸气的长方形包装，包装上镂空的动态图像，密封袋上的专属插图，墨研社创作的十张可撕海报小卡片，让你完全忘了你正在打开的是粽子。

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五月时节 端午击鞠

大唐鞠粽 

“鞠粽”礼盒称得上是一份穿越千年的粽子礼盒。

端午除了吃粽子这项活动外，还由于阳气至盛，古人为顺应天时，常在此日击鞠。鞠粽礼盒的灵感便来源于《簪花仕女图》的端午击鞠活动，打开后，除了粽子，你还能收获一枚直径8公分纯手工制作的手鞠球。

鞠球的图案纹样由“东土”手鞠团队的艺术家根据一千多年前的经典款式设计，再经秀娘巧手绣制。

礼盒搭配10枚嘉兴百年老字号“真真老老”的秘制香粽，金丝蜜枣、蛋黄鲜肉、五谷丰登、经典鲜肉、八宝香糯五种口味。以古法纯手工精制，咸甜搭配，软糯鲜香，呈现地道的江南风味。

Tips：“真真老老”品牌由“嘉兴粽子之父”冯昌年先生1939年创办，其粽子制作工艺代代相传，还主持修建了嘉兴粽子文化博物馆，中国唯一粽子主题的博物馆。

盒盖自带支架，取下之后便是一幅立在桌面上的美好风景。

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四家老字号联合出品

四代粽师端午节宫廷肉粽礼盒

父母会很喜欢的一款礼盒，八种不同的口味，承载着全国各地不同的端午风俗和记忆中粽子的老味道。而如果你是十足的吃货，梦想吃遍大江南北，那么这款礼盒也一定要做为你的自留款。

俗话说团队历时半年寻访，从京城到边塞，从江南到中原，西出阳关，冬至沿海，寻遍大江南北，搜集到老祖宗传下来的好粽子。

找寻了82个粽子品类和26位非遗传承人，在30多次集中品尝后选出了24个最佳粽子品牌，在平衡不同品类、风味、风俗后，最终选定四代粽师，四家老店，传承四大名粽，原汁原味还原了八种风味。

“乌镇三珍斋”的经典鲜肉粽、相思红豆粽，“北京天福号”酱肉粽、八宝粽，“山西双合成”的蜂蜜凉粽，“黔南依人阿妈”的灰粽。

• “北京天福号”始创于清乾隆三年，慈禧太后的最爱，曾获赐进宫腰牌，为清皇家御膳必备名吃。

• 糯食文化是布依族最具特色的文化之一，“黔南依人阿妈”是布依灰粽传承品牌之一。经过千年历史演变而成的布依灰粽，是吉祥富贵的象征，布依人千年守护的味道。

  
  

• “乌镇三珍斋”是茅盾先生的挚爱，江南秘粽选用江南糯米、后腿瘦肉、天然干制粽叶，26道工序精制而成，江南水乡美食的千年记忆。

  
  

• 从当年的推车挑担行商到宫廷点心贡品，“山西双合成”演绎了北方食品传统技艺的百年传奇。唐朝蜂蜜凉粽始于唐代，由唐代“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来。

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老铁盒带你粽穿古今

小时候记忆里端午就是这个样子！

这次我们为大家带来的是老铁盒，每次回奶奶家，都会看到她的橱柜上放着很多铁盒子，铁盒子里会放些饼干和吃的。

那些盒子有建国以前的，也有建国之后的。

我们希望能把嘴靠近我们小时候的感觉表现出来，就像我们小时候使用的帖铅笔盒。至少做起来我们自己也会想拿来放东西。

小内盒的设计采用了以前的积木图案做印花，那个时候大人们在包粽子，我们在旁边看，看够了就去一边玩，空气里都是粽子和艾草的味道。

记忆中的端午就该是这个样子！

当然，粽子必须是主角。和嘉兴粽子创始人品牌“真真老老”合作，精心挑选了4个口味，经典鲜肉、蛋黄肉粽、红袍豆沙、金丝蜜枣，甜咸口都有，125g每只的完美配比，好吃不腻。

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原来白粽也可以这么好吃！

这个粽子单靠糯米就能把你征服

日本有位叫村嶋孟的老人，为了做一碗好米饭，坚持了50年。只要一洗米，他就能分辨出米的好坏：“我这双手记得那种感觉。”

再简单的一蔬一食，都可能是专业人士营役一生、无数次训练的结果。专心只做好一件事，做到极致。今天推荐这款味BACK家的少年白粽，它把简单的粽子做到了极致。

制作“少年白粽”的团队历时两年，在全国各地搜罗糯米，最终在安徽怀远找到了这么一款小圆糯。这里远离都市，和旧时相比，也只是通了道路，多了自来水和电。

来自高山泉水的全心灌溉，胖乎乎的小圆糯饱吸日月精华，口感Q弹，黏度正好，不易回生，放凉了也好吃。

段位高的白粽，除了原料好，包粽子手劲也是颇有讲究。“少年白粽”的团队遍访江南各大粽厂，碰壁无数，这才找到了出自老字号粽厂的严师傅作为制作顾问。

在白粽和碱水粽的基础上，一共开发了4款没有内馅的白粽。竹马青梅粽，子衿白米粽、良辰桂花粽、田园碱水粽、单听名字，就知道团队出品实在用心。还开发了蘸跳跳糖的新吃法，味道清新，粽叶香气很重，蘸着时光跳跳糖的白粽，更是让不少年轻同事迷恋。

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用料十足的手工私房粽

传统手作江南粽

想要一盒真正好吃又好看的粽子，有时候其实还挺难的。然而挑剔如江南人，做了一款十分怀旧复古的江南私房粽。

只有3种口味，却把山珍海味的食材都锁在了粽子里。软糯、料足、鲜美，全凑齐了。

栗菇五味粽的特点是馅儿爆多。咬一口糯米香糯，猪肉肥而不腻还带着酱香，蛋黄金沙流油，板栗软糯香甜，加上香菇提鲜，一只粽子可以吃出8种馅料。

火腿鲜肉粽里面含有两大块酱香味十足的猪肉，经过风味腌制，精肉丝丝分明，略带嚼劲，嫩而不柴，一口下去是化不开的香浓。

紫米豆沙粽尝起来绵绵沙沙清新不腻，剥开粽衣，中间是满满的豆沙馅，嚼的到整颗红豆粒，吃起来清甜润喉，而且不含荤油，素食主义者会很喜欢。

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《舌尖上的中国》名厨研制

口口有馅江湖粽

江湖粽以江南地区的湖州粽为原型，湖州粽作为江南粽的代表之一，比嘉兴粽的历史更为久远，制作工艺上的“口口有馅”更是别具一格自成一派。其四角玲珑、优雅修长形似枕头，故又有“枕头粽”之称。

湖州的枕头粽平时很低调，一般仅有江南人知道。出生在海宁的金庸，不止一次在小说中提到了湖州粽，清朝被称为“华人谈吃第一人”的八旗子弟唐鲁孙，也在《湖州的板羊肉和粽子》中赞美了一番湖州粽子。

《舌尖上的中国》名厨阿乐的枕头粽，亲自指定食材，将来自各地的珍馐汇聚于此。结合江湖各教传奇，最后确定下六种：武当派经典鲜肉粽、丐帮梅干菜鲜肉粽、日月神教蛋黄鲜肉粽、峨眉派瑶柱金钩鲜肉粽、昆仑派腊肉鲜肉粽、古墓派玫瑰洗沙粽。

5：5混合馅和糯米，真正让人每一口都能吃到馅儿，瞬间满足感爆表，一上市就深受吃货们的厚爱，累计售出100万+只。

 良仓今日好物 

竹筒粽子的做法