千层饼的做法视频
早餐的样式很多，尤其是经济实惠的饼类，就是个不错的项目 。尤其是经典的千层饼，饼的口感很好，而且这种饼层次丰富，口感好，又是发面做的，也十分好消化。层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
很多地方都声称千层饼是当地特产，其实美食是没有地域划分的， 每个地方都有类似的做法，千层饼在各地也各有区别，比如有的地方的千层饼是死面做的，有的地方的千层饼是发面做的。所以不管是哪里的，只要口感好，美味，受欢迎就可以。
千层饼的做法对面粉和手法的要求很严格，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁，再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状，用炉火烤制，表面发黄即可。
先从和面开始，面的比例和配方，还有具体的手法，必须要严格按照步骤一步步操作
有一种也是奉化溪口的特产，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。
此外，千层饼也是一种纳西族食品
千层饼的做法：
面粉倒在案板上，加猪油，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2.将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3.把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4.预热好的电饼档或者煎锅，把饼坯放进去就可以，中间记得观察，翻面，直到熟就可以。
死面的千层饼则是比较薄一些的，口感会更加酥脆一些
其实不管哪种饼类，只要学到好的味道和技术，在早餐的时候都很好经营呢，是非常受欢迎的。主要是早餐的投资比较小，价格也比较公道，很多人都喜欢吃呢。
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火车站：火车站西广场乘坐266路公交车，到西安市图书馆下车，路对面凤凰新城3座7层（公交车10站 公交车2元 出租车约20元）
千层饼的做法视频 高铁站：北客站直接乘坐地铁2号线，往韦曲南方向，到西安市图书馆下车A出口，向北150米凤凰新城3座7层（地铁5站 地铁票价2元 出租车约20元）
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