食疗|健脾益气、香酥暄软的八珍油酥烧饼做法,文章最后还要认真得谈男女备孕检查的问题

谈医论食2021-02-19 17:41:58

油酥烧饼的做法

之前在中医团购群里发了八珍烧饼图片,大家都问做法,趁着晒背做天灸时,就发给大家看看。八珍粉烧饼,外面没有卖的吧?只有自家出产了,端给家人或者朋友,是不是很牛掰?!





A水油皮:八珍粉 50克 中筋面粉200克 酵母粉2克 细砂糖9克 食盐2克 植物油25克 清水135克

B油酥面:中筋面粉204克 植物油102克 食盐一小勺 五香粉一小勺(用的是烘焙量勺)



1.将A材料中的成分混合成团,用筷子搅拌成雪花状,然后用手反复揉成团,可以转移到面板上反复揉面,直到面团特别光滑且有弹性(也可以揉出膜,有面包机或者厨师机比较省力,你也可以将此项操作作为体能锻炼)我是揉一会儿,然后去做别的事,盖上保鲜膜让面自己醒一下,然后再揉,直至光滑有弹性。

揉好后在面盆里涂一点油使不沾,盖上保鲜膜松弛20分钟左右,这是水油皮的做法。


2.继续做油酥面,另取一只碗,将材料B混合均匀成团,可以用刮刀切拌,盐和五香粉分布均匀,烧饼好吃。混合好后放一边松弛20分钟。



3.将水油皮和油酥均匀分成6—9份(个人随意,北方人豪放,喜欢端一个烧饼吃饱,南方细腻,小小的做点心吃)最好用电子秤准确称量,不想麻烦就用视觉分割吧,个人觉得自己做的,看心情时间精力,处女座的大概会分割特精确,不精确心理不舒服,就用电子秤吧。我是随意派的,自家吃,在心意,反正出来都好吃(个人觉得)

分割好了,可以再盖上保鲜膜松弛15分钟。



4.取一份面皮压扁,像包包子一样包入一份油酥面团,收紧成球形,放一边,再去包其他的。包好后,收口朝下,需要盖上保鲜膜松弛。


5.取一份面球压扁,用擀面杖擀成椭圆形,尽量擀薄,但不要擀破,越薄后期层数越多。


6.卷成卷。


7.再擀开成长条面皮。再卷成卷。都做好以后,从第一个开始尽量擀成圆形,可将两边往中间挤,捏好收口向下,略擀成圆形。如果有“爆皮”现象,不用管它,烤制后表层会有微微爆裂的层次感。



最后可根据个人喜欢刷上蛋液,再撒一点儿芝麻。此步骤也可省略。

提前预热好烤箱,上下火,中层200度,大概20分钟。鉴于国内烤箱功率性能不一样,这个时间要自己把握了。我的烤箱大,一般一次可以做两份的量。成品外皮酥,内皮暄软,口味咸香,可趁热吃,配茶或者糖水都很好。可做主食,也可做点心。





今天有群有询问二胎备孕一年多未果,问中西医检查方法。

我跟她说了三点:一,中医看望闻问切,也会参考西医指标,如子宫内膜厚度,是否排卵,输卵管是否不通。重要的是看气血足不足,子宫是否有寒湿瘀。调体质,体质调好,子宫藏的功能就好了,可以挂得住胎。

二,做西医检查,一定要拉上老公。生孩子是俩人的事儿,都得检查。女人查子宫及其附件b超,也可以查一个月的基础体温看是否排卵,血常规等。男人查精子活性、数目及液化时间等。

三,问其同房频率,答排卵期1~2次。亲,如果真的想造小孩,这个频率不够的。大概一周得2次,一年半以上还未怀孕,才考虑不孕吧。况且每个女人排卵时间不一样,有的月经一干净就排卵,所以尽量安排时间吧。鉴于现在是冬天,还是以作艾灸调体质,来年春天考虑怀孕才好。封藏得好,来年才好播种。

还有,放松心情啊亲,越紧张越不容易中奖,你们最好出去旅个游吧!

具体备孕问题,在昨天的女性中医公益讲课已经讲到,可以扫描二维码进入荔枝微课收听。下次课我们将讲到孕期问题。如果您有什么疑问,关于孕期的可以在后台给我留言,在下次课上我们将做答疑和分享。 油酥烧饼的做法

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