喜欢吃包菜的有口福了,分享6种家常做法,简单又下饭

各地美食2021-02-19 11:03:32

包菜的做法大全

包菜是家里经常食用的蔬菜,物美价廉,深受大家喜爱,包菜中含有非常丰富的维生素C,因此,可以增加抵抗力和免疫力,常吃卷心菜可以增强体质。包菜中的钾的含量较高,因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助,由此可见,人们为了自身的健康应该常吃包菜。包菜的做法很多,可荤可素,分享6道包菜的做法,做法简单又快手,味美又下饭,喜欢吃包菜的不要错过,收藏好,做给家人吃

【酱炒手撕包菜】

材料:包菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒20粒、甜面酱1汤匙、米醋几滴

做法:

1.将包菜叶子剥下来,放在清水中投洗干净,捞出沥净水,将包菜用手撕成块

2.葱切葱花,姜切末,大蒜切片,准备好甜面酱

3.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要,下入葱花,姜末,蒜片爆香

4.下入包菜大火翻炒去水分,转中火,淋入几滴米醋,将包菜炒制稍变软,炒至断生

5.下入甜面酱,少许盐,如果口轻,可以不用放盐,甜面酱是咸的

6.用大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

【包菜炒三丝】

材料:包菜1/2棵、尖椒3个、豆皮3张、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、花椒适量、米醋少许、

做法:

1.准备好所需材料,尖椒洗净去蒂

2.将包菜叶子剥开,放在清水中浸泡,投洗干净,捞出控净水

3.将包菜切成丝,豆皮切成丝,尖椒切成丝,葱切葱花,大蒜切片

4.锅加水烧开,下入豆皮焯水2-3分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出控净水

5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要

6.再下入葱花,蒜片爆香,下入包菜大火翻炒,淋入几滴米醋,将包菜翻炒至稍变软,至断生

7.下入豆皮丝,尖椒丝,盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

【香辣炒包菜】

材料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、

做法:

1.将包菜叶剥开,放在清水中洗净,捞出沥净水,一定要把水份沥净,否则炒制时炒的就不脆嫩了

2.将包菜叶用手撕成块,将葱切葱花,姜切末,大蒜切片

3.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入包菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状

4.加入盐、米醋、生抽,1汤匙老干妈,用大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

【炝拌手撕包菜】材料:包菜1颗、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、

做法:

  1. 将包菜叶子剥开浸泡,投洗干净,然后将包菜用手撕成块

  2. 将大蒜切末,干辣椒对半顺长切开,辣椒籽不要

  3. 锅加水烧开,加入少许盐,下入包菜焯水,焯至包菜颜色变深绿,至断生,捞出放在冷水中投凉,捞出,控净水

  4. 锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要,关火,待油温稍将一些,下入干辣椒段炸香

  5. 将焯好的包菜放在盆内,加入盐、蒜末,淋入炸好的料油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可

【肉末包菜炒粉丝】

材料:包菜1棵、粉丝1把、猪肉100棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙

做法:

1.提前粉丝放在大碗内,加入温水泡发粉丝,泡半小时左右就行,将粉丝泡发至无硬心

2.将包菜叶子剥开,洗净,再将包菜撕成块待用,将猪肉切成末,葱切葱花,姜切末

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入包菜焯水,将包菜焯水至断生,颜色变深绿,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水待用 包菜的做法大全

4.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,再下入肉末翻炒至肉末颜色变白,淋入料酒,酱油,将肉末翻炒上色

5.下入包菜大火翻炒均匀,下入泡发好的粉丝,加入蚝油,少许盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

【手撕包菜】 材料:包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许

做法:

1.将包菜用手撕成大小均匀的块,较厚的部位用刀片一下

2.放在水中投洗干净,捞出沥干净水(这个很主要一定要沥净水,否则下锅炒制时变成炖了)

3.干辣椒切去尾部,去籽,顺长切成段,大蒜切片

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用

5.下入蒜片,干辣椒小火炒香(注意不要把干辣椒炸糊了)

6.下入包菜大火翻炒至颜色变深绿,呈半透明状,至断生即可

7.下入盐,鸡精,生抽,几滴醋大火快速翻炒均匀,盛出装盘即可

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