包菜做法大全~~

烹饪秘籍2021-02-19 21:52:57

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经济实惠的包菜,不仅营养丰富,还有很好的食疗保健作用,对缓解口腔溃疡有很好效果。包菜的做法很多,凉拌、炝炒等等,今天咱们就来学学简单实用的家常包菜做法。


手撕包菜

原料:

卷心菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋

做法:

1.锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿,捞出花椒丢弃留花诗词同爆香蒜片葱花,倒入干辣椒翻炒。

2.倒入手撕好的包菜,炒制断生烹入香醋.

3.倒入少许生抽炒匀后,加入适量食盐搅至盐化即可出锅。


凉拌包菜

原料:

卷心菜、油、食盐、酱油、蒜、米醋、蚝油、香油、花椒

做法:

1.卷心菜切丝,大蒜拍碎切末,撒在切好卷心菜上。

2.锅里放油,放花椒爆香,捞出花椒不要,趁热把油浇在蒜上,拌匀。

3.加盐,味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。


培根包菜

原料:

卷心菜250克、培根200克、油、盐、醋、蒜、白糖

做法:

1.圆白菜洗净,用手撕成小块;培根改刀切小段。

2.热锅上油,油热后下培根片煸炒至出香味,加入蒜片煸香。

包菜的做法大全 3.倒入沥干水分的圆白菜,翻炒。

4.调入盐,少许白糖,沿锅边淋上香醋,翻匀后起锅即可。


包菜煎饼

原料:

玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉

做法:

1.鸡蛋1只打散,加少许胡椒粉和辣椒粉和盐,滴入少许料酒拌匀。

2.加虾皮和玉米面,圆白菜切细丝,加入面粉糊,搅拌均匀。

3.不粘锅烧热后,滴入少许油,倒入面粉糊,小火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。


健康酸菜

原料:

圆白菜1个、洋葱1个、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、盐

做法:

1.圆白菜洗净,切细丝;洋葱洗净,切细丝。

2.锅中放适量油,放入洋葱丝煸出香味,把洋葱捞出备用;圆白菜倒入锅内,放入适量盐,进行翻炒。

3.放半碗白醋,慢慢的将白醋耗干,放入半碗料酒,再放入半碗白醋,汤汁再次收干,倒入1小碗果汁,将汤汁再次收干,晾凉之后放冰箱,随吃随取即可。


柠香包菜沙拉

原料:

卷心菜300克、紫甘蓝10克、粉丝1把、盐2克、柠檬1个、芝麻油3茶匙、白醋1茶匙、胡椒粉2茶匙

做法:

1.白醋、芝麻油、盐放入碗中,加入黑胡椒粉,调好拌匀为油醋汁。

2.包菜洗净切细丝;紫甘蓝洗净切细丝;粉丝入开水中焯至八成熟,沥干水分,放入碗中,倒入紫甘蓝丝拌匀。

3.包菜丝放入盘中,将拌好的粉丝放在包菜丝上,淋上油醋汁,柠檬切开,将柠檬汁挤在粉丝上,吃时拌匀即可。


腐乳包菜


原料:

包菜350g、玫瑰腐乳1块+腐乳汁1汤匙(共约28g)

做法:

1.包菜用手撕成小块,洗净沥水;腐乳连汁水一起装入小碗里,彻底捣碎;蒜切末。

2.热锅上少许底不同润锅,加入1勺猪油,待猪油溶化后下入蒜末爆香,倒入包菜翻炒。

3.加入捣碎的腐乳炒匀后起锅即可。


包菜鸡肉卷

原料:

鸡腿肉1块、胡椒盐、圆白菜3片、葱头1/2个、蒜2瓣、番茄酱1袋、油、香叶1片、披萨草、胡椒盐

做法:

1.鸡肉切成小方块,撒上胡椒盐腌30分钟。

2.水烧开后,将圆白菜剥开,放入开水中, 稍煮,晾凉后取一片铺开,取1块鸡肉放在中间偏下的位置

3.先将自己身前的一边向上折(底部),再将右手边的向里折,然后整体从下向上卷到头(左边不折),将露出的左边部分向里边空隙处塞,形成像小嘴形状即可。

4.将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅,蒸约10-15分钟。

5.平锅热后,放入油,放入蒜末超香后放入葱头末炒出香味,放入番茄酱、水、高汤粉、香叶、披萨草,用小火煮约5分钟,放入胡椒盐调味。

6.将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上,吃时用刀切开蘸番茄酱即可


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