超简单的五香鹌鹑蛋做法

打灯笼难找2021-02-18 09:57:19

五香鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。——摘自百科

上面讲的是鹌鹑蛋的营养价值,下面来介绍一下“五香鹌鹑蛋”的具体做法。本菜鸟大厨实操上阵,做法简单一看便知哦~~


食材用料


鹌鹑蛋:20-30个

八角:2-3个

香叶:3片

桂皮:1块

冰糖:若干

老抽:25ml

盐:适量

葱:适量


做法步骤


一、把鹌鹑蛋洗净

二、清水煮熟,凉水冷却

三、将煮熟后的鹌鹑蛋用手在菜板上滚压,使蛋壳碎裂

四、把准备好的各种材料全部下锅、倒入老抽

五香鹌鹑蛋的做法

五、加入适量的水,倒入鹌鹑蛋,煮半个小时,出锅

六、大功告成,开动……咸香可口,配上白米粥和一碟儿小菜,美味啊~~


五香鹌鹑蛋的做法