五香鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。——摘自百科
上面讲的是鹌鹑蛋的营养价值,下面来介绍一下“五香鹌鹑蛋”的具体做法。本菜鸟大厨实操上阵,做法简单一看便知哦~~
鹌鹑蛋:20-30个
八角:2-3个
香叶:3片
桂皮:1块
冰糖:若干
老抽:25ml
盐:适量
葱:适量
一、把鹌鹑蛋洗净
二、清水煮熟,凉水冷却
三、将煮熟后的鹌鹑蛋用手在菜板上滚压,使蛋壳碎裂
四、把准备好的各种材料全部下锅、倒入老抽
五香鹌鹑蛋的做法
五、加入适量的水,倒入鹌鹑蛋,煮半个小时,出锅
六、大功告成,开动……咸香可口,配上白米粥和一碟儿小菜,美味啊~~
五香鹌鹑蛋的做法