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  • 超简单的五香鹌鹑蛋做法
  • 2021-02-18 22:57:19
  • 五香鹌鹑蛋的做法

    鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。——摘自百科

    上面讲的是鹌鹑蛋的营养价值,下面来介绍一下“五香鹌鹑蛋”的具体做法。本菜鸟大厨实操上阵,做法简单一看便知哦~~


    食材用料


    鹌鹑蛋:20-30个

    八角:2-3个

    香叶:3片

    桂皮:1块

    冰糖:若干

    老抽:25ml

    盐:适量

    葱:适量


    做法步骤


    一、把鹌鹑蛋洗净

    二、清水煮熟,凉水冷却

    三、将煮熟后的鹌鹑蛋用手在菜板上滚压,使蛋壳碎裂

    四、把准备好的各种材料全部下锅、倒入老抽

    五香鹌鹑蛋的做法

    五、加入适量的水,倒入鹌鹑蛋,煮半个小时,出锅

    六、大功告成,开动……咸香可口,配上白米粥和一碟儿小菜,美味啊~~


    五香鹌鹑蛋的做法