千层饼的做法视频

早餐是一天之中，最为重要的一餐，可以让我们能量满满，北方人的早餐基本上都是馒头，花卷，油条等等。但是再好吃的东西，总吃也会腻！今天就给大家分享一款千层发面饼的制作方法，千层饼大家应该都很熟悉，尤其那层层叠叠的口感，看着就特别有食欲，吃起来酥香过瘾，是中国的传统面食，千层饼一定是非常酥软，而且凉着吃也不会硬，发面特别易消化，老人孩子也可放心食用，别有一番风味！

这款千层口感绝对不会油腻，拥有着丰富的层次感，面包的蓬松柔软度，外表还很酥脆，特别是刚出炉的时候，吃上一口真的超满足！

早餐不用光吃馒头花卷了，为家人做上一盘，营养健康又美味！让早餐变出新花样，搭配一配牛奶或白粥，美味的早餐奉上，大家一起来看看吧！

【操作步骤】

1、首先准备400克普通面粉

2、加入3克盐增加面粉的筋性

3、倒入4克酵母

4、倒入大约230毫升的温水，先把酵母化开，少量的多次的倒入，边倒边搅拌

5、用筷子搅拌成大面絮状

6、下手揉面，揉成像这样的光滑面团就可以了

7、盖上盖子，放到温暖的地方发酵到两倍大

8、趁发面的时候，我们来调油酥，90克的面粉，加一勺盐

9、倒入适量的花椒粉

10、再倒入60克左右的花椒油

11、搅拌到这种比较浓稠的状态就可以了

12、面团这种状态就是发酵好了

13、面板上撒干面粉，把发酵好的面团拿到面板上

14、给面团揉搓一下排气，尽量多揉一会，把里面的空气都排干净，那样做出的口感更好

15、把面团擀成长方形

16、擀成这种厚度就可以了

17、再把油酥均匀的涂抹在面饼上

18、长方形的面饼像这样左面向中间对折起来

19、右面也向中间折叠

20、再用擀面仗擀薄，反复上面这两个动作，一共折叠三次，丰富的层次就出来了

21、再切成像这样的宽条状

22、依次把饼胚摆放在烤盘中 千层饼的做法视频

23、盖上保鲜膜把千层饼稍微醒发10分钟

24、醒发好的千层饼，在表面刷上一层蛋黄液，可以让上色更加漂亮

25、上面再撒上层白芝麻做装饰

26、烤箱提前预热，放入千层饼，175度烤30分钟就可以了

25、时间到，香喷喷的千层饼出锅了

千层饼层层叠叠的口感，外脆里软，比馒头油饼都好吃，凉了也不会硬，特别好吃，大家有时间一定要试着给家人做一做，真的很好吃！

面食这样做，真的比馒头油饼都好吃，喜欢的朋友就收藏吧！

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