紫菜包饭的做法视频

“紫菜包饭”通过字面意思理解，这道美食中既包含有蔬菜又搭配着米饭。对于咱们国人来说，不管是同学聚餐还是宴请亲朋，餐桌上的菜、饭一般都是单独分开制作的，很少有人将菜饭混在一起制作的。个人认为，这应该与各地的风俗有关吧，不同的地域、环境、人文、气候，成就了大家各自对美食烹饪方法的独特见解。

“紫菜包饭”是一道非常常见韩国料理。经过长时间的演变和传播，它的做法也变得多样化。目前市场上紫菜包饭有很多种，它的主料是由紫菜、米饭、黄瓜、火腿、鸡蛋等等常见的食材组成，发生变化的是它的配料。例如，加入一些蟹棒、肉松、蔬菜、芝麻、奶昔等等。虽然有部分衍生变化，但是万变不离其中。炎炎夏季，紫菜包饭虽不能解暑，但是对于像我这种懒人来说，做起来特别简单，方便食用。说了这么多，如何制作一道简单又好吃的家常版的紫菜包饭呢？下面就跟我一起烹饪这道懒人美食吧！

“紫菜包饭”之制作流程

—准备材料—

【主料】：紫菜、大米、檽米

【配料】：黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、香肠

【调料】：芝麻油、食盐、食用油

【工具】：电饭煲、竹帘、平底锅、菜刀

—开始制作—

第一步：取适量大米和檽米，两者比例为3:1，将其清洗干净，提前用温水浸泡20分钟，然后沥干水分放入电饭煲中，再倒入适量温水，温水的高度超出大米0.5cm即可，按下煮饭按钮即可。

第二步：黄瓜、胡萝卜清洗干净后，切成长条状放入盘中备用；同时也将香肠切长条备用。

第三步：取两个鸡蛋，将其打碎撒上少许食盐搅拌均匀，平底锅中倒入适量食用油，油温6成热时倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎至两面金黄色即可盛出，然后将煎鸡蛋切成长条状备用。

第四步：把煮熟的米饭，盛出放入大碗中，撒上适量食盐、芝麻油，用手抓匀放凉。

第五步：把竹帘铺在平整的桌面上，取一片紫菜将其平铺在竹帘上，然后将放凉的米饭均匀铺在紫菜上，米饭厚度为0.5cm。

第六步：将准备的黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、香肠竖着放在米饭上，然后将竹帘卷起来，并将其卷紧。

第七步：卷紧之后，静置30秒，然后将竹帘拿掉，用菜刀将紫菜卷均匀切成1cm厚度的片状即可装盘上桌食用。

“紫菜包饭”之成品图

这道懒人做法的紫菜包饭就做好了，其颜色鲜艳，食材搭配简单营养。如此简单的懒人做法美食，是不是符合您的胃口呢？

“紫菜包饭”之要点分析

1.为什么加入檽米呢？

答：、、、檽米的口感香檽粘滑，经常作为主料或配料使用。这里我之所以将大米和檽米的比例按3:1配比，主要有三个原因，其一，利用檽米的粘性，能够和大米很好的粘连在一起，从而在将紫菜包饭卷紧的时候，可以紧紧的将配料包裹在其中，防止用菜刀将紫菜卷切成片状的时候散落。其二，正是由于檽米的口感粘滑，所以在食用时吃起来更加的有嚼劲，增加口感。其三，加檽米其实是根据个人喜好而定，有的人不喜欢吃檽米也可以不加的，视情况而定。个人建议还是稍微加一点，口感会很不错哦！

紫菜包饭的做法视频

2.为什么大米和檽米要提前用温水侵泡？

答：、、、其实这个原理很简单，大家都知道，大米和檽米自身相对较硬，提前放在温水中侵泡一方面能够将其泡软，在蒸煮时很快容易煮熟；另一方面可以让大米和檽米充分吸收水分，煮熟之后口感更加的软嫩、鲜香。

3.为什么要把卷紧的竹帘静置30秒？

答：、、、这个原因也很简单，在将竹帘卷起来的时候，如果立马将竹帘拿掉，可能会导致紫菜与米饭、配料没能够完全的粘连在一起，当你在用菜刀将其切成片状时会松散。静置30秒的同时也为了将紫菜卷压缩的更紧，使其完全的粘连在一起，切片的时候就不会出现松散现象。

“紫菜包饭”之“技术小Tips”

第一：紫菜选料时，最好选择新鲜的韩国紫菜，口感更好。

第二：煎鸡蛋时注意控制火候，防止把鸡蛋煎糊了。

第三：蒸米饭时，要控制好生米和温水的比例，防止蒸熟的米饭太硬或太软，影响它的口感，最好是软硬适中即可。

第四：喜欢肉松或者蟹棒的朋友也可以加入其中，根据个人爱好而定。

第五：米饭铺在紫菜上的厚度不易超过1cm，防止主料与配料比例相差太大，影响口感，个人建议，最好是0.5cm。

第六：米饭放凉时，当其表面温度放置微热即可。

“紫菜包饭”之结束语

其实做出一道自己喜欢的美食挺容易的，只要你能够用心制作，一道简单好吃的紫菜包饭总会和您不期而遇。希望看完本篇文章的能够和我一样喜欢这道 紫菜包饭的做法视频 “紫菜包饭”。