桃胶皂角米炖银耳

桃　胶

由桃树上自然分泌出来的桃树油，浅黄色粘稠状。经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅黄色透明的固体天然树胶。于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同，天然桃胶性状大小不等，混有树体杂质。假桃胶颗粒大小相等，没有杂质。

桃胶皂角米炖银耳 桃胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物，脂肪和蛋白质。有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。

皂　角　米

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。皂角米分单荚和双荚，单荚产区主要是云南梁河，双荚产区主要是贵州毕节。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。泡水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口。

皂角米属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维，富含胶原蛋白。具有养心通脉、清肝明目等功效。是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。

食材准备 

              鲜银耳　半朵

              桃    胶　10颗

              皂角米    10克

              冰　糖     适量

制作方法

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桃胶皂角米炖银耳