桃胶银耳皂角米搭配做法

东莞市粤品食材有限公司2021-01-11 07:16:15

桃胶皂角米炖银耳

【一】桃胶银耳羹


1:将桃胶放入清水中浸泡10小时左右至软涨

2:将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块

3:银耳用清水泡变软后,去除根部,切碎(熬的时间短一点啊)

4:锅里放入银耳加适量水(水多一点),大火煮开后小火炖一小时左右,银耳煮到快好之前20分钟左右放入泡发好的桃胶

5:当汤汁开始变得有些粘稠时加入冰糖,边煮边搅拌至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。




【二】木瓜牛奶炖桃胶


1. 桃胶先用水泡发一晚,桃胶能涨大十倍左右,非常惊人,将脏物拣净。

2. 木瓜洗一下表面,横向切除1/3,将籽和部分果肉掏出。

3. 在木瓜盅里放上桃胶、牛奶和冰糖。

4. 上屉蒸15分钟左右即可。 桃胶皂角米炖银耳




【三】雪梨银耳红枣炖桃胶

  1. 桃胶,放水里泡发!

  2. 银耳,也是放水里泡发!

  3. 泡发后去除杂质的桃胶,体积多出几倍叻!

  4. 泡发后的银耳!

  5. 集合原材料,雪梨不用先准备,会氧化!开炖之前准备就好!

  6. 现在炖锅底部放入雪梨

  7. 接着放红枣

  8. 再接着放入银耳!

  9. 然后最上层放桃胶

  10. 最后加纯净水

  11. 放入炖锅,开始炖吧,等待一碗美美润润的滋补好汤水吧!

  12. 吃之前半小时放入古方红糖即可。




【四】桃胶皂米红枣羹

  1. 将桃胶和皂角米取出洗净后放入碗中用清水浸泡。桃胶要泡12个小时以上,至无硬芯为止;皂角米温水泡发4-6个小时。

  2. 泡发后的桃胶和果冻一样涨的很大,皂米也是个儿大且晶莹剔透。

  3. 将泡发好的桃胶和皂角米放入砂锅中,并倒入3000毫升的纯净水(自来水也可以)。小火慢煨两个小时。

  4. 两个小时后,加入大枣,继续小火慢炖一个半小时。

  5. 出锅前20分钟加入冰糖搅拌均匀,20分钟后就可以出锅啦!



温馨小提示:有中医认为桃胶是凉性的,能降火,多吃确实能缓解下便秘、痘疮,但对于虚寒体质的人来讲,冬季就不适宜多吃。



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