幼儿园食品留样制度 佳裕餐饮食堂为切实保障员工饮食安全,为有效查处食物中毒等突发公共卫生事件提供可靠依据，根据《食品卫生法》、《部队餐饮卫生管理规定》 等法规要求，就餐人数在100人以上的餐饮服务单位必须食品留样，制定食品留样制度。
佳裕餐饮食堂留样工作由专人负责，专人操作，专人记录。留样食品使用专用器具，留样冷藏柜由专人管理。留样食品范围为每日经厨房加工后的所有主副食品，不得缺样。 幼儿园食品留样制度
佳裕餐饮已购置与留样食品数量相适应的冷藏设施及留样工具，留样容器大小适宜，便于盛放与清洗消毒。冷藏设备贴有明显的“食品留样专用”标识。
留样主副食品冷却后，必须用保鲜膜密封好，放入专用器皿中加盖，并在外面贴上标签,标明编号、留样时间、餐别、餐名、留样量、消毒时间、销毁时间、留样人等，并按早、中、晚餐的顺序分类保存。每种主副食品留样量不少于100g，并分别盛放在已清洗消毒的专用留样容器内。冷藏温度为0-4°C，留样时间48小时以上。
广东佳裕餐饮集团有限公司是一家专业承包大中型企事业单位、工厂、学校食堂、快餐承包配送为主，兼营蔬菜粮油农副产品批发配送、厨房专业设计，承办工厂年终聚餐、尾牙宴席等服务公司。公司自1999年成立2005年注册成功至今，已经有14年的历史，在承包食堂这一行业一直处于领先地位，公司以多年的饭堂承包经验，竭诚为各企业提供服务！
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