瓷都晚报蝉联江西十大最具影响力媒体微信 幼儿园食品留样制度
近段时间，珠山区市场监督管理局对辖区内中小学及幼儿园的食堂开展了“护校行动”校园食品安全专项检查。重点针对中小学及幼儿园食堂是否履行食品留样制度、是否做好食品及食品原料进货台账、是否履行了餐饮具的消毒制度、从业人员是否持证上岗等关键环节进行监督检查。
珠山区市场监督管理局执法人员对校园食堂进行抽检
珠山区市场监督管理局执法人员对学校食堂下达整改意见书
据珠山区市监局执法人员介绍，此次“护校行动”共随机检查7家中小学食堂，20家幼儿园食堂，出动执法人员67人次，下达责令整改通知书15份，组织开展食品安全知识培训2次。经检查发现，部分学校及幼儿园食堂“三防”措施不到位，操作间环境卫生较差，未履行食品及食品原料索证索票制度，未留样或食品留样不规范；加工场所结构设置不合理；从业人员食品安全意识差，部分从业人员无健康证或健康证已过期等问题。珠山区市监局认真梳理，并对存在问题的学校及幼儿园下达整改意见书，责令限期改正，并督促学校及幼儿园认真落实责任，严格整改，规范经营，严禁敷衍整改、表面整改、假装整改。
珠山区市场监督管理局组织开展食品安全知识培训
据了解，下一步珠山区市监局将对辖区内中小学校食堂及幼儿园餐饮单位组织一次“回头看”的专项检查，同时督促学校落实自查自纠制度，及时清除食品安全隐患。同时继续加大对学校食堂及周边餐饮单位的监督检查力度，并将“护校行动”食品安全专项检查中发现存在问题的单位食堂及其问题通过媒体进行公示，，让校园食品安全接受社会的监督，并呼吁广大群众积极参与到“护校行动”中来，对于发现的问题及时举报，一同维护好孩子们舌尖上的安全。
媒体公示“护校行动”检查出各校存在的问题
1、竟成镇小学：操作间地面多处积水；超范围从事餐饮配送；操作区域未做好“三防”；食品留样不规范。
2、景德镇市群星学校（景德镇市第九中学）：操作间邻近污染源；未建立健全的食品采购台账；备餐间内存放杂物。
3、珠山实验学校：配餐间未安装紫外消毒灯；冰箱内食品生熟混放；操作间未做好“三防”；从业人员健康证不齐全；食品留样不规范。
4、景德镇市卫生学校：未建立食品及食品原料采购台账；未做消毒记录；从业人员健康证不齐全；操作间未做好“三防”；食品未留样。
幼儿园食品留样制度 5、昌南幼教中心：消毒记录不全；未建立食品采购台账；食品未留样。
6、亲子源幼儿园：餐饮从业人员无健康证；未建立健全的食品原料进货台账制度；食品未留样。
7、昌河幼儿园：操作间内摆放有私人物品；操作间未做好“三防”措施；食品原料进货台账制度不完善。
8、金苹果新街幼儿园：操作间区域天花板有石灰脱落；操作间与厕所之间未完全隔断；食品留样不规范。
9、金色摇篮幼儿园：餐饮从业人员健康证不齐全；食品留样不规范。
10、可爱多双语幼儿园：操作间整体环境较差；餐具消毒柜不能正常启用；未建立食品采购台账；食品未留样。
11、小天使幼儿园：未做好消毒记录；从业人员健康证不齐全；未建立食品及食品原料采购台账；食品留样不规范。
12、信航花园幼儿园：操作间未做好“三防”措施；食品留样不规范。
13、巧嘟嘟幼儿园：操作间未密闭；未做好消毒记录；食品及食品原料采购台账不完善；食品未留样。
14、小天鹅幼儿园：从业人员无健康证；消毒记录不全；未建立食品及食品原料采购台账；食品未留样。
15、教育局直属幼儿园：食品留样不规范。
编辑：俞跃
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采写：瓷都晚报记者 王澄
校对：洪霞
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