黑芝麻的功效与作用及禁忌
【黑芝麻的营养价值】
【功效作用】
1.补血作用
黑芝麻中富含铁质，常吃黑芝麻能改善缺铁性贫血，有补血益气等作用。
2.美容养颜
黑芝麻中丰富的维生素E具有很强的抗氧化性，能减少自由基的产生，清除老化的代谢产物。因此吃黑芝麻能润泽皮肤。
3.养发护发
黑芝麻能有效促进头发中黑色素的合成，使白发恢复黑色色泽，同时黑芝麻具有补肾功效，能缓解肾虚导致的脱发问题，减轻脱发症状。
4.改善记忆力
黑芝麻不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸等）含量丰富，能促进大脑发育，提高智力、记忆力，特别适合经常用脑人群。
5.补钙作用
黑芝麻的含钙量达0.8克/100克，远高于牛奶和鸡蛋，因此吃黑芝麻具有很好的补钙作用，可以促进骨骼发育和预防骨质疏松等问题。
6.提高免疫力
黑芝麻中氨基酸、维生素和矿物质特别丰富，这些营养素能促进身体代谢，提高身体免疫力。
7.防止便秘
黑芝麻皮较粗糙，纤维素含量丰富，食用黑芝麻能促进排便，对防止便秘具有积极作用。
8.降糖降胆固醇
黑芝麻能调节肝糖原和肌糖原水平，降低血糖浓度；黑芝麻富含不饱和脂肪酸有利于降低血液中胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。
【食用黑芝麻注意事项】
不宜同食
黑芝麻的功效与作用及禁忌 1.黑芝麻+动物油
黑芝麻中含有很多油脂成分，属于不饱和脂肪酸含量很高的植物油，这类油做食用油有很高的营养价值，而动物油属于饱和脂肪酸，两种油脂一起食用时会减低橄榄油的吸收率。
2.黑芝麻+柿子
黑芝麻是高蛋白食物，而柿子中含有很多的鞣酸，一起食用时会结合蛋白质，抑制其消化吸收，减低其黑芝麻的营养价值。
适宜和禁忌
适宜：一般人群均可食用
黑芝麻营养价值高，香气浓郁，一般人群均可食用。特别适合孕妇产妇和身体虚弱人群等。
禁忌：脾虚便溏或遗精滑泄者
脾虚便溏或遗精滑泄者不能食用黑芝麻，以免引起身体不适。
母婴宜忌
孕妇可以吃黑芝麻
黑芝麻能促进胎儿发育、补充孕妇钙质和防止便秘，因此孕妇食用黑芝麻很有好处。
婴幼儿可以吃黑芝麻。
婴幼儿吃黑芝麻能促进大脑发育，提高智力，还能保持婴幼儿头发乌黑，婴幼儿喝芝麻糊最好
【黑芝麻的食用方法】
一、研磨豆浆
1 炒熟搅拌吃
黑芝麻性味甘，平，是高蛋白，高铁，高钙食物，并且所含的维生素E居植物性食物之首，将黑芝麻碾碎后放入豆浆，或者果汁，粥中搅匀食用，不但营养更丰富，而且口味更佳。
2 黑豆芝麻豆浆
原料：黑豆，糯米各40克，黑芝麻10克。
做法：
1.黑豆浸泡10-12小时，洗净。
2.糯米洗净，浸泡2小时。
3.将所有原料放入豆浆机中，加水到机体水位线间，接通电源，按下“豆浆”启动键，20分钟左右豆浆即可做好。
好处：此款豆浆有补肾精，强肾气的功效，可以改善肾虚引起的腰膝酸软，头晕耳鸣，须发早白以及记忆减退症状。
3 三黑豆浆
材料：黑豆，黑米各50克，黑芝麻20克。
做法：
1.将黑豆洗净，放入清水中浸泡4-6小时，泡至发软。
2.黑米，黑芝麻洗净待用。
3.将泡好的黑豆，黑米和黑芝麻一起倒入豆浆机中，按下开关，煮至豆浆做好。
4.将煮好的豆浆用过滤网滤掉豆渣后即可饮用。
好处：黑米可以明目活血，黑芝麻养血补肾，乌发，黑豆补肾效果突出，三者同食，滋阴补肾，活血养肝，乌发明目的效果更佳，还能够促进睡眠，缓解疲劳。
要是觉得蒸熟比较麻烦的朋友们，可以直接搭配磨粉哦
研磨成粉，省去了大把浸泡时间，随时想吃就吃，简单快捷方便，实惠又健康。
搭配1、【三黑粉】
配料：黑芝麻、黑豆、黑米
搭配2、【六膳黑营养粉】
配料：黑芝麻、黑枸杞、桑葚、黑豆、黑糯米、黑米、核桃、红枣、芡实、南瓜仁
搭配3、【祛湿降脂营养粉】
配料：黑芝麻、燕麦、红豆、薏米
黑芝麻的功效与作用及禁忌
友情链接
