最近爸妈来家里小住，包揽了我们的一日三餐。妈妈占用了大半个厨房和锅碗瓢盆，今天我就用微波炉做了个快手蒸蛋。爽滑的玉子豆腐打底（这是我快手健身餐群中的小伙伴的创意），浇上蛋液，配上提鲜的香菇和虾仁，味道格外好。 微波炉蒸蛋的做法

虾仁豆腐蒸蛋

碳    水：板栗 

蛋白质：鸡蛋、虾仁

蔬    果：香菇

调    味：盐、海鲜酱油、小葱

01

食 材

• 板栗粉糯饱满，开口后冷冻储存了一些。不需解冻，上锅蒸熟。

• 玉子豆腐是白玉品牌，超市豆制品区很常见。就是常说的日本豆腐。

02

做 法

1、玉子豆腐切片，铺在碗底。用多少就看你的食量了，我用了半条。香菇切薄片，虾仁从中间剖开，剖成两个薄片（整个虾仁不易熟），备用。

2、鸡蛋磕到另一个小碗里，加体积1倍的温水，一点盐，搅拌均匀。用豆浆筛将蛋液过滤到放豆腐的小碗里，过滤后更细腻。放上切薄片的香菇。

微波炉蒸蛋的做法

3、碗口盖上保鲜膜，用牙签戳几个眼。微波炉高火，打2分钟，取出。

4、掀开，放虾仁。盖上保鲜膜，微波炉中高火，再打1分半钟左右。取出，趁热撒上小葱花，滴几滴海鲜酱油。

5、抓一把蒸好的板栗，配一点樱桃，开吃了~

     5分钟左右就能搞定的微波炉美食，香菇和虾仁都能让蛋羹更鲜美，打底的玉子豆腐跟爽滑的蛋羹很配。要打包带走的话，就用微波炉饭盒吧。 微波炉蒸蛋的做法