儿童营养健康知识

儿童很多常见问题都是缺乏营养的结果：

1、儿童咳嗽爱感冒生病：只要蛋白质、维生素C就能直接提高免疫力，一般半个月到一个月后就不会感冒了，只要一次到医院打针的钱，一年内就不会生病了。

2、儿童不喜欢吃饭： 主要是缺乏消化酶，孩子脾胃不佳，缺锌，孩子胃口不好，这就要补充多种营养素，培养消化酶。慢慢就好了。

3、儿童拉肚子：用维生素C，2岁以下的碾粹兑水服用，就会消炎抗菌。

4、儿童多动、闹夜： 缺钙，多动是因为神经系统不稳定，钙稳定神经，也是骨骼的材料，有助长高！

儿童营养健康误区

误区一：儿童进补人参

儿童饮食营养与健康 儿童处于生长发育时期，合理地补充营养供其机体和智力发育所需是很有必要的，但补之不当则适得其反。

过去，人参是难得一见的进补珍品，而今却泛滥于市场，甚至被添加进一些儿童保健品中，市面出现越来越多人参冲剂人参口服液人参补脑元……，据称，人参能活气补血，有助青少年强壮体格智力发育。

但"少不食参"的说法自古便有，人参和含参食品健康儿童不宜使用。健康儿童服用人参会削弱免疫力和抗病能力，容易感染疾病，会出现兴奋激动易怒烦躁失眠等神经系统亢进症状。人参可促进性腺激素分泌，健康儿童长期补参会导致性早熟。服参过多对心脏也有害，血压血糖降低，严重者可危及生命。儿童因身体虚弱等需用参，必须在医生指导下合理剂量酌情使用。

误区二：西式早餐三件套

早餐是儿童摄取所需能量和营养的重要组成部分，它在一日三餐中起着不可替代的作用。据我国营养和医学部门对近万名城市儿童饮食状况的调查中发现，在食用早餐的儿童中有52%～56%存在早餐安排不科学、食品种类单一、营养成分不均衡的现象，只有34%的家长在准备早餐时，注意了营养搭配问题。

据了解，"西式早餐三件套"的现象目前十分普遍。由于牛奶鸡蛋燕麦的营养价值已得到社会公认，做起来又方便快捷，于是不少家长绝大多数时间都给孩子准备这样的西式早餐组合。但是，再营养丰富的食品也不可能拥有儿童所需的全部营养，长期只吃一种营养搭配同样会导致营养元素摄入失衡。

营养质量好的早餐，应包括谷物动物性食品奶类及蔬菜水果四大部分，而且要不断变换食物品种来搭配。专家研究发现，食用能量充足配比均衡的早餐的学生，在数字运用创造想象力及身体耐力等方面，强于食用早餐营养搭配不合理的学生。因此，对儿童早餐的质量，绝不能忽视。

误区三：不分成分和功能

一些家长不分食品的成分和功能，只要孩子喜欢吃的就随意拿给孩子吃，但如果吃得不适宜可能会引起孩子身体不适。比如奶乳制品与乳酸菌类饮料就有区别，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，会引起肠胃不适等症状。

而不少家长为孩子准备食物力求精细，却最终造就了大批"小眼镜"。长期吃精米精面这类精细食物，会造成维生素和矿物质的缺乏，特别是维生素B和铬的缺乏。维生素B摄入不足会影响神经系统发育；铬元素的缺乏使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近视。

误区四：洋快餐调高胃口

生活中常见这种现象，每到双休日，有的家长就给孩子许愿："快把作业做完，今天带你出去吃洋快餐。"这种"口福"奖励，使孩子的胃口越调越高，嘴巴也越吃越刁，吃厌了主食吃副食，吃腻了中餐吃洋餐。据统计，91%被调查的孩子中都吃过快餐。然而，快餐属高能量高脂肪食品，一次可提供4900～7500焦耳能量，相当于全天供给量标准的42.5%～112.5%。

进口儿童食品绝非100%完美，外国孩子的营养结构不一定适合中国孩子，不要过于迷信。特别要注意"高脂肪高热量高胆固醇"的"洋快餐"对孩子健康的影响，不要把"洋快餐"作为孩子的奖励，否则孩子会对"洋快餐"产生"依赖"。

儿童饮食健康知识

1、要吃多样化食物，不要挑食、偏食

世上没有一种食物就可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔，家长可从同一食品组选择其他食物代替，但严重的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，则必须予以纠正。每天菜谱应包括5个营养性食品组，缺一不可。

2、要按时用餐，不要在餐间多吃零食

一日三餐是我们摄入营养的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点。若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量。有些学生经常在下午放学后购买路边摊贩食物，这些食品不仅营养成分单纯，且大多存在食物卫生问题。家长们可在家中为孩子准备放学后的点心，但数量不宜太多。

3、要三餐饥饱适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐

一日三餐总热能应为早晚各占30%，午餐占40%。不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力和影响大脑的正常活动。如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食过度。此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。

4、要吃清淡饮食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖饮料等高能量食品

儿童一天总热能有一半以上应来自粮食，约1/6来自蛋白质，从油脂中获得热能只应点1/4，若过多摄入重油食品或糖，不仅会使热能摄入过高，使儿童发生高血压、高血脂、肥胖、冠心病等现代文明病的危险性大大增加，且由于过于甜腻而难以消化，又因缺乏膳食纤维而影响消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。

5、要选择适合自己体质的食物，不要单凭口味挑选食物

食物可以养人也可伤人，譬如脾胃虚寒儿童贪吃生冷食品会引起肠胃不适或腹泻，内热较重儿童嗜好油炸食品或吃羊肉火锅常会引起口舌溃疡或大便干结。这是因为食物属性与儿童体质不相符合。家长应熟知食物的温凉属性，提供与孩子体质相一致的食物，同时还要根据季节变换调整食物。

6、要文明用餐，不要在用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈

就餐环境要安静，培养细嚼慢咽的习惯，轻松舒缓的音乐有利于使人保持愉快的情绪。父母可在餐桌上结合菜肴讲些有利于促进儿童食欲的话，或介绍营养知识。餐桌不是纠正儿童不良饮食习惯的场所，应加强平时的教育，不要在就餐时训斥孩子。