小鸡炖蘑菇什么意思
食材:鸡腿2个,鸡翅2个,榛蘑50g,大料3个,干辣椒3个,香叶2片,料酒20ml,老抽15ml,白糖3g,油、葱、香油、姜各适量。
做法:
1.鸡肉洗净,榛蘑用温水浸泡,葱姜干辣椒切好,鸡肉切小块冷水入锅焯烫过凉。
2.锅中加入油烧热放入葱姜大料干辣椒炒香,放鸡肉翻炒片刻。
3.加入料酒炒香,加白糖继续翻炒。 小鸡炖蘑菇什么意思
4.加老抽炒至鸡肉上色。
5.加入开水,加盖中小火焖烧40分钟,加入榛蘑,继续焖烧15分钟。
6.加盐,鸡精调味,淋入少许香油炒匀关火。
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