面包粉什么牌子好 (粮油市场报记者 胡增民 周郸宁)走进位于山东省夏津县的发达面粉集团股份有限公司（以下简称“发达面粉”）的生产车间，只见厂房门口穿梭不息的大货车正在忙进忙出，一批批的小麦运进来，一袋袋的面粉从这里走向全国。

 

在传统印象中，面粉厂的空气里总是飘着粉尘，而发达面粉的生产车间却一尘不染。这源于该公司拥有11条世界一流的制粉生产线，生产过程由电脑自动化控制，可随时掌握各生产环节产品的质量状况，且全封闭无尘。   面包粉什么牌子好

3月20日，粮油市场报记者走进发达面粉，探寻企业在“中国好粮油”行动背景下的升级之路。  

升级的工艺  

“这条生产线2018年7月份正式投产，最近由于产品供不应求，除了检修和保养之外，基本24小时不停机。”发达面粉董事长徐山元指着这条去年刚刚上马的生产线兴奋地告诉记者。由于运用先进设备，发达面粉设备启停、运行状态、能源消耗数据采集、包装线控制、产品码垛等工序，都通过自动化控制系统实现，提高了生产效率和产品质量的稳定性。  

2018年，发达面粉对面粉生产线进行技术升级改造，提高了小麦利用率，降低了能耗，最终严格按照“中国好粮油”行动计划实施方案，完成了对生产线设备的全面升级改造。  

发达面粉生产部总监孙荣阳告诉记者：“该生产线正式投产改造后，企业在产品质量、节能降耗、清洁生产等方面有了明显的效果提升。”他解释说，由于在小麦出仓环节选用了先进的电磁振动式配麦系统，对小麦清理工艺进行了优化更新，采用了先进的处理设备，现在进入制粉环节的小麦清理效果明显提高，据测算，碎麦率由原来的3%降低到现在的不足1%，每天减少10吨小麦的浪费。不仅如此，色选机的应用有效地去除了小麦中掺杂的煤块、石块、黑胚粒、霉变粒等杂质，尤其是去除了含有赤霉病粒的小麦，很大程度上提升了产品质量与食品安全，同时有效降低了小麦麸皮中呕吐毒素的含量，受到了饲料厂的高度认可。  

全新的生产工艺，使发达面粉的制粉生产过程真正实现高效率、低耗能，产品质量大幅提升，产品投入市场就受到客户的一致好评，供不应求。  

升级的门店  

夏津是山东西北部的传统农业大县，2017年被列为“中国好粮油”行动计划小麦生产加工示范县。  

年过七旬的王德国夫妇是当地邮电局的退休职工，与当地许多上了年纪的人一样，平时喜欢在家自己蒸馒头吃。在中国好粮油发达面粉直销处示范店里，王德国夫妇告诉记者说：“我们一直都是用发达面粉蒸馍，从这家店开张我们就一直是这里的顾客。去年这里挂上了中国好粮油示范店的牌子之后，我们对店里的产品更加放心了。”  

记者了解到，为推进实施“中国好粮油”行动计划，推广优质粮油产品及品牌，夏津县在全县全面铺开建立中国好粮油示范店，在示范店里集中展销夏津县已入选的发达面粉等“中国好粮油”产品，受到了消费者的欢迎。  

在中国好粮油示范店利民粮油店，店主苗红青一直在忙碌着，别看只有小小的十几平方，可自从挂上中国好粮油示范店的牌子之后，店里的人气和销售额就蹭蹭地上涨。“如今大家都能吃得饱，老百姓现在更关注的是吃得好吃得安全。”苗红青向记者介绍说，别小看中国好粮油示范店这区区几个字，和之前相比，每个月的销售额增长了两成还要多。  

升级的产品  

离发达面粉的产区不远，还有一家中国好粮油发达面粉直销处示范店，虽然门头不大，可是店里的顾客却络绎不绝。高筋小麦粉、家用面包粉、手擀风味挂面、刀削面……数十种面制品摆满了店面。  

直销处负责人指着货架上的刀削面向记者介绍说，这款新开发的产品已成了当地老百姓心目中的“爆款”了。因为店里产品丰富，品质有保障，不少河北省的消费者都习惯到这里购买产品，“别看店面只有小小的几十平方，可是辐射半径却能达到方圆50公里。”  

如今，发达面粉的产品达五个系列100多个品种，并可根据客户要求实现“高端订制”，满足不同地域、不同面食产品的生产需求。2017年10月,“发达”产品被遴选为第一批中国好粮油产品。  

“今年，发达面粉将加强与知名院校的合作，不断研发新产品，创新生产技术及工艺，同时延伸产业链条，优化调整产品结构，加强产品的综合利用。”徐山元信心满满地说。

（本文刊登于2019年3月26日粮油市场报B01版）

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