简单10步,教你做出跟吉野家一样好吃的日本牛肉饭!

美味百事通2020-07-28 16:34:21

吉野家牛肉饭做法 日弒牛肉盖饭

圫日本留学的时候,吆得最多的可能就是牛肉盖饭了。

偶尗在自己家做做,也挽符合「快速、好吃、容易」这三点的。

———— 伊斯特艾格


日式牛肉盖饭
用料


牛肉200g
洋葱(中等大小)1个
一小块
万字浓口酱油3-4勺
味醂2勺
清酒3勺
白糖依个人口味添加(一般是1-2勺)
浓缩日式高汤1勺
浓缩日式荞麦面蘸料1勺
牛油(可不用)适量
依个人口味添加
米醋1/3勺


日式牛肉盖饭
做法



第一步

调料们的合影。从左到右依次为龟甲万浓口酱油、味醂、米醋、浓缩日式荞麦面蘸料、浓缩日式高汤、清酒,背后那一袋是白糖。

*之后小贴士里有注意事项



第二步

牛肉我买的是黑毛和牛的肉片,需要注意的是牛肉片越薄做出来的牛肉盖饭口感越好。

*之后小贴士里有注意事项


第三步

洋葱切成想要的厚度。图里有两种厚度是因为我把冰箱里剩下的一点切好的洋葱也放进去了。

我个人偏向这种比较宽的洋葱的切法。


第四步

用牛油(不是黄油,就是牛的油脂,如果没有的话用没有特殊味道的油,比如色拉油或者玉米、葵花籽油等等)把洋葱煸香后盛出。


第五步

锅不用洗,放一些水,烧开后放入牛肉片扒散。然后把姜也放进去



第六步

等牛肉的粉红色渐渐变少之后,汤上就会出现越来越多的浮沫,把浮沫撇干净,越干净越好。浮沫会影响成品的卖相以及口感。


第七步

浮沫撇干净后放入剩下的所有调味料。 吉野家牛肉饭做法



第八步

放入煸香的洋葱,盖上锅盖,等洋葱变软之后就好了(也有人喜欢稍微脆一点的洋葱,这样的话就需要稍早一些关火)。


第九步

舀一些汤汁淋在饭上,再把肉盛在饭上,开吃!



第十步

这是第二天剩下的牛肉,可以看出洋葱颜色变深了,但是也更入味了(上面红色的是红姜,黄色的是蛋黄,不喜欢吃生鸡蛋的人不放就好)。这个可以一次性多做一些,分成小份装在袋子里冷冻,要吃的时候提前拿出来解冻加热就好,做好放凉之后马上冷冻的话,保存一个星期没有问题。



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吉野家牛肉饭做法

    胖的人一日三餐都吃什么?

    标签:吉野家牛肉饭做法
    匿名用户 | |


    体重88kg巩右 佛系减肥

    日常她茶少不了的那种

    沉迷碳氷


    今天

    早上吃了八个鲜肉灏汤包 比较小的邦种

    七罐八宝粥

    下午吃的吉野容 剩了一点米饭

    然后吃了一份炒酻奶 一大杯奶茶

    没了