红烧牛肉怎么做
食材
牛腩+牛筋，各样小料（干辣椒、八角、小葱、姜片、花椒、冰糖、豆瓣酱）。 红烧牛肉怎么做
做法
牛肉冷水入锅，加姜片，水沸后继续煮二十分钟到半小时。
煮肉过程中用勺子捞起肉沫，时间差不多后起锅。
冷水继续清洗干净，捞起放一边待烧。
热锅入油，小火加入干辣椒、花椒、姜片、豆瓣酱炒制煸香。（拍照时豆瓣酱忘记放了……）
倒入牛肉翻炒几分钟，加适量热水没过肉身（哈哈，肉身……），再加红烧酱油（老抽），少许盐（豆瓣酱已经比较咸），最后把小葱绕一绕整体扔进锅里，小火关盖。
90分钟左右，汁水收了七八成，再开大火收汁。
最后建议再留有一些汁水，下次无论做浇头还是回锅加热都能味道更浓。
赶紧给家人露一手吧。
红烧牛肉怎么做
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