黄焖牛肉的做法

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【正阳美食秀】专栏，向你介绍不同美食的做法。用心生活，对自己好一点，让生活充满仪式感！

好好吃饭，好好生活！

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牛腱子/大葱/料酒 /姜 /花椒/八角/甜面酱/生抽/油 /葱花 /水淀粉/淀粉 

1、牛肉切大块。冷水下锅焯水，放姜片，撇去浮沫，煮15-20分钟

黄焖牛肉的做法 2、捞出牛肉切厚片。可以稍微顺着纹路斜切，更有嚼头。不用担心顺纹嚼不烂，长时间炖煮后牛肉会很软烂。

3、锅中倒油，放姜片、大葱段、八角、桂皮、花椒小火炒香，放牛肉，加甜面酱、生抽炒匀。

4、重新加热水没过牛肉，小火炖1个半小时左右，中途捞出花椒、姜片、八角、变软的大葱。

5、大火收汁至汤汁变少。调入少量水淀粉勾芡，撒少许葱花装饰。

黄焖牛肉的做法