水晶蒸饺的做法

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一起来做水晶饺子吧！！

每次去港式茶餐厅，看见这样透明有料的水晶饺子 都忍不住想点上一份，今天为大家get这款好吃的！ 都可以尝试下哈~

用料

木薯粉（木薯粉做出来的呈透明状，跟澄面类似），面粉，西红柿，蛋（土豆淀粉：面粉=2:1）

做法

水晶蒸饺的做法

把2:1比例的木薯粉同面粉用大约80度的水搅拌至如图状~

然后揉成团~（如图状）

懒得做肉馅，所以，西红柿炒鸡蛋替代~（懒到极致的童鞋可以在超市冷冻区买一些自己喜欢的火锅料连同香菇、芹菜、韭菜啥的，丢进搅拌机里搅成泥或是手动剁成泥，不用额外加调料~）

把面团放到案板上，搓成长条，再切成小块~

按压成圆形薄片，置入番茄鸡蛋，然后包成饺子形状~（菜市场卖肉的一般都有绞肉机，想吃肉馅的可在他们家买肉并让帮忙绞成泥）

饺子做好之后放到蒸屉上，盖上锅盖蒸到透明就可以，十来分钟即可~

出锅，装盘，饭馆里的水晶饺子就这么出现在自家餐桌上了~

【编辑：张艺】

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