有人曾经问过这样一个问题：为什么大部分节日，北方人都要吃饺子？ 烫面蒸饺的做法

好像确实有这样的习俗——头伏，吃饺子；立冬，吃饺子；更不要说著名的年夜饭，即使在物质极大丰富的今天，饺子依然是主角。

这个问题有很多种答案，不同的人有不同的看法，比较普遍的说法是：饺子好吃啊！

现在正是天宁寺“十日闭关 百万佛号”活动期间，“日中一食”早晚厨房不开火，为了护好关，保证大众师父的饮食，厨房的师父们尽心尽力，换着花样制作，今天的“主角”是烫面饺子

烫面蒸饺的做法        在寺院里，包饺子是大工程，需要认真规划。头一天切好馅儿，第二天早上和面，一大群人在一起一个一个地包，才能保证中午的时候大家有饺子吃。

面团揉成长条状,切大小相同的剂子。

剂子、馅儿备齐了，就可以包了。

这不香灯师也过来帮忙了~，还很自信的说自己“包的棒着呢”，咋这么可爱呢！

抹上馅儿，双手一捏，就是一个饺子，这个当初小编也学过的，没有这么好看。

欣赏一下棒棒的“元宝”饺子

       包好的饺子就可以进蒸箱了,到这个步骤的时候小编向典座师父请教：“为什么饺子是用来蒸的，不是用煮的呢”，才明白我们今天和的是烫面，所以吃蒸饺，小编继续追问：“那蒸饺子和煮饺子有什么区别”。典座师父说：“蒸饺子面软，适合年纪大人吃”。为了让大家吃好，厨房非常用心。

小编好奇问是什么馅儿的，典座师父说：“白菜、芹菜馅儿”，小编蒙圈了，要么白菜馅儿，要么是芹菜馅儿，两种馅儿还能混在一起么？典座师父继续说：“能呀，白菜芹菜馅儿才好吃呀”，小编一脸茫然，马上开启佛法外挂模式。

师父说：“法无定法。这个世界上没有任何事是必须要发生的，也没有任何事是必须不能发生的”。就好像饺子，不一定是白菜馅儿，不一定是芹菜馅儿，也不一定是任何一种菜唱主角的馅儿。

饺子，也可以是很多很多种菜混合在一起，包出来的。虽然和我们惯常所理解的不一样，但是吃起来仍然很好吃。

好吃，也就行了——师父说，其实这个世界上没有正确的方法，只有合适的方法。

关键是，能不能把自己所认为的那个“正确”放下。

烫面蒸饺的做法