烫面蒸饺最适合冬天吃，
饺皮薄能见馅、汁多而浓稠、馅心鲜嫩清香，
让你好吃到停不下来！
大冷天儿的，动动手包起来吧。

烫面蒸饺

原料：牛肉、冬瓜、洋葱、面粉、蚝油、黄豆酱、炒香花椒和黑胡椒、盐、糖、牛肉粉共磨成粉、酱油、麻油或葱油、姜末。

做法：
1. 面粉取四分之三的量，慢慢分次浇入刚烧沸的开水，边用筷子搅拌成团；稍微留一些干粉也没事；刚烫的面团很热，就搅拌成团就盖个保鲜膜或湿笼布放在一边等它冷却；其余面粉加一点水大致上和成团，加膜保湿。

2. 牛肋条肉剁碎，可以连洋葱一起剁，就不会很辣眼了；冬瓜剁碎，或用料理机打一下，包入纱布握去大部分水份，冬瓜汁别倒掉；冬瓜肉加入肉馅中，加入辅料表中所有调料；顺一个方向搅，视情况加入冬瓜汁，调到自己喜欢的程度。

3. 烫面手摸不烫了，就取出来，案板上撒手粉，和另外的面团一起揉均匀就行了。

4. 大火，水开了再上锅蒸，8分钟搞定。

5. 好啦，开吃吧！

厨房里热源多，面积小，水气重
冬天蒸、炒、烹、炸就雾气腾腾

海尔深腔吸油烟机

厨房PM2.5“终结者” 烫面蒸饺的做法

烫面蒸饺的做法

烫面蒸饺的做法 海尔深腔畅吸油烟机，金字塔式拢烟深腔，腔深高达120mm，拢烟容积高达12L，大大提高气流上升速度劲拢油烟不逃逸。

（部分图片和文字来源于网络）