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  • 果品信息/金秋十月 石榴红遍嘉兴水果市场
  • 2020-05-25 06:10:31
  • 东旺食品批发市场

    秋天是吃石榴的季节。

    中国人视石榴为吉祥物,是家族兴旺、多子多福的象征。喜庆的石榴红似灯笼,红遍了金秋十月,也红遍了嘉兴水果市场

    目前,嘉兴水果市场的石榴主要来自四川和云南,除此之外还有少量来自山东和陕西等地,后期可能会有少量河南软籽上市。云南的石榴货架期较长,从7月初开始进入市场,一直能卖到过年前,而四川石榴的货架期则相对短一些,在7月底上市,比云南的晚20天左右,接下去,预计还能卖一个月左右。

    据统计,今年7月份到9月份,石榴的交易总量基本与去年持平。其中这几年一种不用吐籽的石榴成为新宠,对了,就是突尼斯软籽石榴,今年7-9月,短短三个月的交易量同比上涨105.29%
    2016年,软籽石榴开始进入嘉兴市场,鲜艳的外观和新奇的口感给人们带来了不一样的感受,赢得了消费者的青睐,交易量一发不可收拾。2017年,软籽石榴的交易量同比暴涨501.61%,2018年交易量同比上涨292.59%。

    突尼斯软籽石榴于1986年从突尼斯引入我国,果如其名,籽是软的,你完全可以抓起一把大嚼特嚼。

    这一个娇贵的品种,怕冷,北方种不了;花期在四月,又和大部分南方地区的雨季重合,授粉率惨淡,兜兜转转几十年,终于在四川大凉山会理县扎了根。

    会理县在四川彝族自治区最南端,气候炎热,非常适合石榴生长,结出的果子个大又饱满,全年日照达到2500小时以上,而石榴恰巧又有日照越长果肉越红的属性,于是,这颗来自四川的石榴,有着辣椒般火红的心。

    软籽石榴和普通石榴外表乍一看区别不大,但仔细看还是有一些区别的。软籽石榴表面是一条一条的红色,普通石榴表面则是一整片的红色,打开之后则明显看出两者的不同,软籽石榴呈鲜红色,品质较好的呈红黑色,而普通石榴则晶莹剔透,颜色较浅,另外软籽的皮相对较薄,水分也更加充足。

    软籽石榴

    普通石榴

    软籽石榴的品种优势让果农们看到了商机,近几年种植规模不断扩大,量增价格自然下跌。今年7-9月,软籽石榴均价同比下降5.24%,软籽石榴畅销且价格下降,受其影响,普通石榴只能随之降价,否则只能滞销,普通石榴均价下跌在10.13%。

    今年石榴最早7月初上市时,均价在18.01元/公斤,后期随着量的增加,价格回落明显,10月初均价在9.16元/公斤,下跌49.14%。

    其中,普通石榴的批发价在3.6-7.8元/公斤,而软籽石榴则在8~16元/公斤,最好的礼盒装软籽石榴能卖到19元/公斤。这也是因为软籽石榴的品种较好,所以更适合走品牌路线,附加值自然也增加了。

    目前中国有八大石榴产区,包括山东峄城,陕西临潼乾县三原,河南邻县,安徽怀远相山濉溪巢县,四川会理,云南蒙自巧家建水呈贡,新疆和田叶城,江苏苏州南京徐州邳县等地均有大面积种植。根据石榴产区地理、气候及生态条件,可以将我国石榴的主要分布区划分为8个栽培区。
    1、豫鲁皖苏栽培区。
    2、陕晋栽培区。
    3、金沙江中游栽培区
    4、滇南栽培区。
    5、三江栽培区。
    6、三峡栽培区。
    7、太湖栽培区。
    8、新疆叶城、喀什栽培区。
    小编挑了几个比较常见的品种,和大家分享。

    四川  会理石榴

    会理栽培石榴的历史相当悠久。《会理州志》曾云:“榴,则名曰若榴,丹若,金罂,天浆,朱实,朱英,金英;有甜、酸二种,俗称石榴”。在唐朝时期,会理石榴便是皇帝御定贡品。

    颜值口感丨皮薄色艳,犹如彩霞,果实硕大光洁,籽粒密软而味浓,有微香,余味悠长。

    地道产区丨四川省凉山州会理县现辖行政区域。

    历史产区,位列榜首

    云南  巧家石榴

    历史上的石榴著名产区,云南巧家榜上有名。其中“糯石榴”是当地良种。
    《民国巧家县志稿》记:“县北巧家营三十里,种植宜于果木,以石榴为特产。果实硕大,味甘适口,远近多争购之。居民广植园圃,以为生业,故种榴甚多,榴花盛开时,如锦如霞。”

    颜值口感丨果形扁圆,棱角分明,果实硕大,皮薄,籽粒大,核软汁多,味甘爽口。

    地道产区丨云南昭通市巧家县。


    一花一果,一瓤一籽

    云南  蒙自石榴

    据统计,蒙自石榴是目前市面上“最受欢迎”的石榴。这里种植石榴的历史约有800多年,也被称为“中国石榴之乡”。在当地70余种品类中,我们就来说说百分之百好评的那个。

    / 禄子石榴 /

    “禄子石榴”俗称蒙自软籽石榴,可谓是蒙自石榴里“最亮的那颗星”。粉嫩剔透,相当少女心!

    颜值口感丨皮薄果小,肉厚汁多,清甜爽口,籽粒小而晶莹,呈粉色,极软可食。

    地道产地丨云南省蒙自市境内。


    艳压群芳,五大石榴之冠

    陕西  临潼石榴

    火晶柿子、石榴、相枣,并称为“临潼三宝”。

    陕西临潼区是中国栽培石榴最早的产区之一,这里的石榴也被称作是“全国五大石榴之冠”,可见地位之高。
    临潼石榴的分布区域主要在骊山北麓华清池两侧和秦始皇陵一带,正如《西京杂记》曾记的那样:“初修上林苑,群臣远方各献名果异树,有安石榴十株。” 
    这里的石榴有数十之多的食用品种,下面就来说说其中两个明星产品。

    / 大红甜 /

    大红甜石榴,又名“大叶天红蛋”。

    颜值口感丨皮薄果大,果面上着浓红,籽粒肥大,饱满多汁,核软且鲜美,味浓甜而香。

    东旺食品批发市场

    / 三白甜 /

    “三白甜”因其花瓣、果皮、籽粒均为白色,故名“三白”,也被当地人称作“冰糖石榴”。

    颜值口感丨果皮较薄,果面光洁,果皮、果粒均呈黄白至乳白色,籽粒汁多而核软,味甘甜。

    地道产区丨陕西省西安市临潼区。


    端庄霸气,皇室最爱

    陕西  御石榴

    据传,唐太宗的长孙皇后因腹部胀痛而久治不愈。在食用昭陵附近的石榴后,胀痛却烟消云散。这石榴也就被钦定成唐朝贡品,唐太宗和长孙皇后更是十分青睐,便也有了“御石榴”的美称。

    颜值口感丨果实圆球形,极大,果面光洁皮厚,底色黄白,阳面浓红色,籽粒饱满硕大,晶莹如玉,汁液多,味甜酸。

    地道产区丨陕西乾县、礼泉一带。

    青红相映更成趣

    山东  峄城石榴 

    “乾隆下江南,路过石榴园。食过榴王籽,饮过恩赐泉。” 这首峄城民谣,唱的便是当年乾隆来到峄城游览时的情景。峄城地理条件优越,石榴种植历史非常之悠久,是目前国内栽培面积最大的石榴产地之一。这里也有两个明星产品。


    / 峄红石榴 /

    颜值口感丨果实扁圆形,籽粒呈粉红色,汁多味甜。


    / 峄青石榴 /

    颜值口感丨果实呈艳绿色扁圆形,稍带红褐色,籽粒鲜红或粉红色,透明汁多,甜味浓。

    地道产区丨山东省枣庄市峄城区榴园镇、吴林街等区域。


    “吃石榴不吐石榴籽”

    河南  河阴石榴

    元朝农学家王祯《农书》曾记:“石榴以中原河阴者最佳”。

    更有《河阴县志·山川志》云:“石榴峪去县西北二十里,汉张骞出使西域得涂林安石榴归植于此。河阴石榴味甘而色红,且巨,由其种异也,有一株盈抱者,相传为张骞时故物。旧志云,张骞入兜牛宫,仙女赠花植此”。因了这个传说,河阴石榴又被称作“仙石榴”,实为精妙。

    颜值口感丨籽粒大而软,色泽红艳,甜汁欲滴无核软渣。

    地道产区丨河南省荥阳市现辖区的广武镇、高村乡、王村镇、汜水镇4个乡镇的邙岭石榴生产基地。

    嘉兴水果市场部分在售批发部

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