食物中毒是指患者吃入了霉变食物或食物中的有毒物质引起身体的不良反应。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。 轻微食物中毒症状
必须给患者补充水分。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手指伸进咽部催吐。如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。具体应根据病因和症状的不同而灵活施治。 轻微食物中毒症状
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