当前位置: 首页> 价格优势> 这5种杯子蛋糕,比Max做的还好吃
  • 这5种杯子蛋糕,比Max做的还好吃
  • 2020-04-05 07:03:51
  • 杯子蛋糕的做法
    破产女孩Max的杯子蛋糕你可能是吃不到了,但食帖君今天教你5款,风味绝对不输她的!从蛋糕托到奶油霜,甚至到填馅和装饰,一步一步,手把手教你烤出来。



    5 Cupcakes Better Than Max's, maybe

    这5种杯子蛋糕,比Max做的还好吃



    1

    Graham Cupcakes with

    杯子蛋糕的做法 key Lime Cream Cheese Frosting

    青柠风味全麦奶酪杯子蛋糕


    - 蛋糕托 -

    普通面粉……120g

    全麦饼干……50g

    泡打粉……6g

    盐……1g

    黄油……113g

    糖粉……100g

    鸡蛋……2个

    香草精……1-2ml

    牛奶……120ml


    - 做法 -

    混合面粉、全麦饼干碎、泡打粉和盐;逐渐倒入软化黄油和糖,搅打均匀;加入鸡蛋、香草精和牛奶继续搅打混合;将混合物倒入模具中,烤箱200℃烤20分钟。


    - 奶油霜 -

    奶油奶酪……110g

    黄油……60g

    糖粉……200g

    青柠汁……30ml

    - 做法 -

    所有材料混合,用打蛋器打至奶油状;将混合物倒入裱花袋后挤在蛋糕表面,最后点缀半片青柠即可。


    2

    Vanilla Almond Cupcakes with

    Maple Cream Cheese Frosting

    香草杏仁奶酪杯子蛋糕


    - 蛋糕托 -

    普通面粉……120g

    杏仁粉……60g

    泡打粉……6g

    盐……1g

    黄油……110g

    糖粉……100g

    鸡蛋……2个

    香草精……1-2ml

    牛奶……120ml


    - 做法 -

    将面粉、杏仁粉、泡打粉和盐混合;逐渐加入软化黄油和糖粉,用打蛋器打发;依次加入鸡蛋、香草精和牛奶继续搅打混合;混合物倒入模具,200℃烤20分钟。


    - 奶油霜 -

    奶油奶酪……120g

    黄油……110g

    糖粉……200g

    枫糖浆(可用蜂蜜代替)……50g

    - 做法 -

    所有材料混合后,用打蛋器打至奶油状;将混合物倒入裱花袋,挤在蛋糕上,最后淋少许枫糖浆(或蜂蜜)即可。


    3

    Espresso Fudge Cupcakes with

    Chocolate Cream Cheese Icing

    咖啡巧克力奶酪杯子蛋糕


    - 蛋糕托 -

    普通面粉……120g

    可可粉……60g

    咖啡粉……10g

    泡打粉……3g

    小苏打……3g

    盐……1g

    黄油……100g

    香草精……2-3ml

    鸡蛋……1个

    牛奶……180ml

    巧克力碎……50g

    - 做法 -

    混合面粉、可可粉、咖啡粉、泡打粉、小苏打和盐;加入软化黄油和糖粉,用打蛋器中速打发至顺滑柔软;减至慢速,加入香草粉和鸡蛋;倒入牛奶和巧克力碎,搅拌均匀;将混合物倒入模具,250℃烤20分钟。


    - 糖霜 -

    奶油奶酪……110g

    香草精……1-2ml

    糖粉……200g

    可可粉……15g

    牛奶……240ml

    - 做法 -

    将奶酪、香草精用打蛋器中速打至奶油状;依次加入糖粉、可可粉和牛奶继续搅打;将混合物平抹在蛋糕表面,撒巧克力碎装饰即可。


    4

    Vanilla Cupcakes with

    Lemon Filling & Meringue Frosting

    香草柠檬蛋白霜杯子蛋糕


    - 蛋糕托 -

    普通面粉……180g

    泡打粉……6g

    盐……1g

    黄油……110g

    糖粉……100g

    鸡蛋……2个

    香草精……1-2ml

    牛奶……120ml


    - 做法 -

    混合面粉、泡打粉、盐、软化黄油、糖粉,并用打蛋器打发;依次加入鸡蛋、香草精和牛奶,继续混合搅打;将混合物倒入模具,烤箱250℃烤20分钟。


    - 填馅 -

    鸡蛋……1个

    蛋黄……1个

    柠檬……1个(取汁)

    黄油……60g

    糖粉……50g

    - 做法 -

    将蛋液蛋黄混合倒入锅中,加少许水;加入柠檬汁、黄油、糖粉;中火加热至混合物呈布丁状,取出冷却。


    - 蛋白霜 -

    水……75ml

    糖粉……130g

    蛋白……2个

    玉米糖浆……15g

    香草精……3ml

    柠檬汁……5ml

    - 做法 -

    混合水、柠檬汁、糖粉、蛋白和玉米糖浆,倒入国中用中火煮至平滑;后大火加热5分钟;关火加入香草精静置3分钟,将混合物涂抹在蛋糕表面即可。


    5

    Chocolate Cupcakes with

    Chambord Chocolate Frosting

    莓果利口酒巧克力杯子蛋糕


    - 蛋糕托 -

    普通面粉……120g

    无糖可可粉……60g

    泡打粉……3g

    小苏打……3g

    盐……1g

    黄油……100g

    糖粉……100g

    香草精……1-2ml

    鸡蛋……1个

    牛奶……180ml

    莓果酱……45g

    利口酒……15ml


    - 做法 -

    混合面粉、可可粉、泡打粉、小苏打;取碗放入软化好的黄油和糖粉,打蛋器中速打至蓬松,降至慢速,并加入香草精和鸡蛋;再加入牛奶面粉混合物切拌,加入莓果酱和利口酒;将混合物倒入蛋糕模具,180℃烤20分钟。


    - 奶油霜 -

    黄油……110g

    可可粉……60g

    糖粉……200g

    香草精……1-2ml

    牛奶……60ml

    利口酒……30ml

    - 做法 -

    取平底锅低温软化黄油;碗中加可可粉和糖粉,混合后倒入融化黄油、香草精和牛奶,慢速搅打均匀;将混合物倒入裱花袋后挤在蛋糕表面,最后加一小勺莓果酱即可。


    * * *

    Ivory | translate & text

    mingmakescupcakes.yolasite | photo

    * 本篇内容,已收入食帖「目录」中的「料理法」。

    * 谢绝未经许可转载,如需转载请留言。

    - 也许你也想读 -

    「还有什么理由不吃早餐?一夜燕麦早餐法!」 回复0132

    「当你跑步前,你该吃些什么?」 回复0163

    「7步创作法则:好沙拉是玩儿出来的」 回复0105

    「煎一块完美牛排,从选肉开始说起」 回复0097


    回复「目录」 | 可检索历史内容;

    回复「特集」 | 可查看特集摘录;

    回复「应募」 | 可查看招募信息。

    ▼长按二维码→识别图中二维码→关注

    杯子蛋糕的做法