水果蛋糕的做法 学做早餐,轻松搞定!↑↑↑
水果蛋糕的做法
烘焙很难吗?甜品做法小编教你制作一款——不用裱花就很美的花式轻乳酪水果蛋糕做法|超适合不会裱花的初学者~烘焙蛋糕~
食材:
奶酪240克、鸡蛋4个、奶油90克、牛奶140克、低粉56克、糖100克、花生芝麻粉适量、奶油200克、手指饼干3包
步骤:
1.所有的食材准备好。
2.花生和芝麻烤香后放入破壁机,打成粉末。
3.将奶酪和牛奶放入破壁机,用干果键打一分钟。
4.蛋清蛋黄分离,将蛋黄倒入奶酪糊里,继续打一分钟,奶酪糊搅打至均匀顺滑。
5.筛入低粉,翻拌均匀备用。
6.蛋白分三次加入80克白糖,打至硬性发泡。
7.分两次将蛋黄蛋白糊糊翻拌均匀。
8.模具刷上一层融化的黄油。
9.将混合好的蛋糕糊糊倒入容器,八分满即可。
10.将蛋糕糊糊放入蒸汽烤箱,设置芝士蛋糕键,将蛋糕烤好,放凉备用。
11.200克淡奶油加入20克白糖打发。
12.将淡奶油抹在蛋糕上,粘上手指饼干。
13.撒上黑芝麻花生粉,加上水果装饰即可。
小贴士
1.装蛋白的容器要无油无水,否则蛋白不好打发。
2.淡奶油在打发前放入冷冻室冷冻五分钟左右更容易打发。
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