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  • 酸奶冻芝士蛋糕,妈妈们会做吗?
  • 2020-04-01 18:08:14
  • 冻酸奶芝士蛋糕

    时间:1小时以上

    主料


    20克5克
    黄油10克奶油奶酪65克
    15克1滴
    1.5克原味酸奶15克
    淡奶油75克7.5毫升
    40克

    酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤

    1. 奥利奥饼干放入较厚的保鲜袋中,用擀面杖碾碎。

    2. 放入搅拌盆中,加入细砂糖,融化的黄油,混合均匀。

    3. 将饼干倒入模具,用擀面杖压实。(我用的是小慕斯模具,材料用量相当于这种小慕斯模具三个的量)。然后放入冰箱冷藏。

    4. 吉利丁粉用5毫升冷水混合均匀后,隔热水加热至完全融化,与酸奶搅拌均匀。

    5. 奶油奶酪打散。

    6. 加入细砂糖,香草精,混合均匀。

    7. 取少量奶油奶酪与酸奶混合均匀后,再倒入大部分奶油奶酪中,搅拌均匀。

    8. 鲜奶油打至六七分发,分三次加入奶油奶酪糊中,先用打蛋器搅拌,再用橡皮刮刀搅拌均匀。

    9. 加入柠檬汁搅拌均匀。

    10. 用小勺将奶酪糊盛入从冰箱取出的模具中,盛满,刮平整。放入冰箱冷藏四个小时以上。

    冻酸奶芝士蛋糕 11. 四小时后从冰箱取出脱模,用吹风机热吹一圈就可顺利脱模。将装饰用淡奶油打发后进行裱花装饰。

    12. 点缀上水果,果酱及薄荷叶。

    13. 完成。

    冻酸奶芝士蛋糕