奶油蛋糕的做法大全 做蛋糕卷简单又快手，柔软有弹性的蛋糕胚，裹上白白胖胖的淡奶油，口感丝滑细腻，但是有些人会觉得奶油馅太过甜腻，所以拒绝了美味的蛋糕卷。

那这款咸奶油夹心的蛋糕卷就是他们的福音啦，与传统的甜奶油不同，这个蛋糕卷的奶油带着微微的咸味，并且加入了奥利奥饼干碎，口感层次更丰富，怎么吃都不会腻！

 

蛋糕胚材料：

牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，鸡蛋4只，低筋面粉40克 玉米淀粉15克

夹心材料：

淡奶油200克，糖粉20克，奥利奥碎20克，盐2克

 

制作方法：

1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

 

2.加入蛋黄搅拌至均匀。

 

3.加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。

 

4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。

 

5.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

 

6.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

 

7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

 

8.搅拌均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。

 

9.烤箱提前预热，上火180度，下火150度，烘烤15分钟 。

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10.糖粉和盐加入淡奶油冷藏，用电动打蛋器打发至干性发泡，备用。

 

11.加入奥利奥碎拌匀。

 

12.蛋糕胚出炉放凉，把四条边修平整。

 

13.把打发好的奶油，均匀抹在蛋糕胚上。

 

14、最后，从头到尾的把蛋糕卷起来，放冷藏2个小时即可

 

小贴士：

1、蛋糕卷用油纸来帮助卷起，用擀面杖一直往前推，放冰箱冷藏半小时才切

2、烤好的蛋糕无需倒扣，晾凉倒出来就可以了

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