冻酸奶芝士蛋糕
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可能有些朋友对与奶酪的浓郁气味有点难以接受,但热爱奶酪的人又对它情有独钟,如何将两种美味结合在一起变成极致美味呢?那小编今天要跟大家分享的烘焙方法,就是一款酸奶冻芝士蛋糕,无需烤箱,更无需烘焙经验,只需买好材料一步一步跟着来,一定是棒棒哒!一起来试试吧~
难度:初级 | 时间:1小时以上 |
主料 | |
奶油奶酪200g | 酸奶180g |
奥利奥饼干100g | 牛奶50ml |
蛋黄1个 | 吉利丁15g |
黄油50g | 淡奶油100ml |
糖65g | |
辅料 | |
柠檬汁15ml | 朗姆酒1勺 |
蛋糕模具6寸 |
2、黄油融化,吉利丁泡水,奶油奶酪常温软化
3. 奥力奥压碎加黄油拌匀,压在模具底部,放入冰箱冷藏备用
4. 蛋黄加入砂糖拌匀,加入朗姆酒,柠檬汁拌匀
5. 牛奶和淡奶油加热至略沸腾,慢慢倒入蛋黄中,一边倒一边快速搅拌至均匀
6. 将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀
7. 将已经室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀
8. 将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀
9. 加入酸奶
10. 将混合好的芝士糊倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上成功啦
小贴士
1、脱模儿前可用热毛
冻酸奶芝士蛋糕 巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。
2、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。
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