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黑钻吐司-------它是一款既有蛋糕又有面包的吐司，咬上一口，嘴里出现两个味道，浓浓的巧克力很好吃。今天我们就一起学学这款吐司吧！

面包材料

高筋面粉100g  低筋面粉25g  牛奶57g 全蛋液25g  细砂糖12g 奶粉5g 盐1g 干酵母2 g黄油10 g 巧克力酱适量

蛋糕部分

蛋黄60g   蛋白120g 牛奶55g 黄油30g 低筋面粉50g 可可粉20 g糖粉40g

1. 面团材料除黄油外放入面包机揉出粗膜后加入黄油继续揉至可以拉出薄膜后发酵至两倍大

2. 取出排气擀成和吐司和宽度差不多的长方形

3. 涂上巧克力酱

4.. 然后从一边卷起来

5. 在吐司盒下半部分铺上油纸 

6. 面团收口朝下放入吐司盒中二次发酵38度 烤箱内放入一碗热水

7. 发酵快完成的时候来做蛋糕部分 把牛奶和黄油放入小奶锅中小火加热至黄油全部融化

 8.倒入干净的盆中 加入过筛后的低筋面粉和可可粉

9. 搅拌至无干粉

10. 加入分离好的蛋黄

11. 继续搅拌至顺滑无颗粒

12. 蛋白分三次加入糖粉打发至湿性发泡

15. 取三分之一蛋白到可可糊中翻拌均匀

16. 把可可糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀 速度要快不要过度翻拌容易消泡

17. 倒入吐司模具中

18. 上下火180度烤40分钟左右 约十五分钟的时间蛋糕表面凝固后用刀片划一道口子继续烤制，烤好后取出脱模放在晾网上晾凉即可

好听的蛋糕店名字

黑钻吐司的名字很好听，让我直接想起“钻石永恒久远”这个经典台词，做过才知道，原来这份甜点不紧好吃连名字都好听，感觉用这款面包表白女孩子也是不错的，哈哈

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