驴肉火锅的做法大全
小雪过后,天气渐渐寒冷了
又可以各种打火锅
涮鸡肉,涮羊肉,涮牛肉……
各种肉吃得好(yuan)开(gun)心(gun)
有没有试过驴肉火锅?
高蛋白低脂肪,肉质细滑好吃不腻
你怎么能错过?!
▽
驴肉:我们不一样
驴肉火锅的做法大全
在民间有一种肉,两高两低:
高蛋白、高氨基酸,低脂肪、低胆固醇,
就连皮都还可以做成女人补品-阿胶!
它就是有着“天上龙肉、地上驴肉”
之称的驴肉啦!
俗话说得好,活驴全身都是宝,
身上不同的部位具有不同的食疗价值!
SO,天气渐冷,来一餐驴肉火锅温补一下吧
▽▽▽
一天一头,现杀现吃
这里的驴均是现杀现宰
可以看到新鲜的食材在我们的面前切开
摆盘,直至送到口中
▽▽▽
高营养的驴骨汤
驴肉火锅的汤是用驴骨慢火熬煮好几个小时,
将驴筒骨里的肉香及各种营养成分全都熬出来
汤底上桌煮开
一掀开锅盖
即刻可以闻到一股鲜美的汤味
吃驴肉火锅有个最佳吃法:
先吃肉,再喝汤,后放青菜,
将驴肉先放入锅中,待煮滚再食肉,
食完肉,再饮汤,
此时再用汤勺舀上一勺品尝,
比喝广东老火靓汤还要入味还要滋补!
话不多说,赶紧涮起来
驴肉肉质细腻、营养价值高
是典型的高蛋白低脂肪食物
拍长胖的美眉们可以放心大胆地吃吃吃!
配上香辣的酱汁,一口咬下去
肉的细嫩和汁的鲜香融入口中
怎一个“好吃”能形容
驴 皮
阿胶的主要原料就是驴皮
女孩子多吃点补血气
吃下这盘驴皮,感觉皮肤都变嫩了
驴 杂
牛杂就经常吃,驴杂感觉会有点陌生
其实呢,小编觉得整体口感跟牛杂蛮像的
就是鲜味会更足,肉的香甜味更浓
驴肉丸子
要细嚼慢咽才能发现与其他丸子的不同
驴肉丸肉质更清甜
低脂肪的丸子,多吃几个也无妨
驴血
还有驴血可以烫着吃哦,去除体内灰尘
多吃对身体好哦
驴肉简直浑身都是宝
不同的部位用不同的做法风味也不一样
除了驴肉火锅,你还可以品尝以下美食
驴肉本身就很香,用来红烧
味道简直画龙点睛
看着驴肉筋肉皮相连
特别有嚼劲,吃起来回味无穷~
类似肉夹馍的吃法
驴肉的鲜嫩,面皮的松软
将驴肉和葱丝、辣椒丝夹在面皮里
嚼在嘴里香而不腻、回味醇厚
在金黄的锅巴上
淋上一碗热气腾腾的驴血和各种调料
锅巴的酥香搭配酱料的鲜辣
吃起来的口感略像薯片,特别酸辣开胃
这是壮家才有的特色美味——血肠
用驴血和糯米灌进肠衣里
蒸着吃,特别的香!
另外,店里的招牌可是螃蟹腿哦
满满一锅的大蟹肉钳,看着就很勾食欲
对比下大小,这个钳子有我的手掌心那么大了
里面厚实的肉质都汁水丰盈
特别鲜甜入味
除了有螃蟹腿,还有肉蟹煲哦
大大的整只大肉蟹占据了整锅
现在的蟹肉质肥美,蟹黄特别多
吃起来鲜香回甜
“天上龙肉,地下驴肉”
古人对驴肉给出如此高的褒奖,一定有其原因所在
说驴肉是“肉中贵族”也不为过,驴肉营养价值高
一定要亲自试试,才能体会其中的美妙
冬日暖心
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文 | 小萝卜 图 |舌尖上的柳州
编辑 | 饭桃花
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