贵州羊肉粉培训

这个问题要问我们遵义人

很多人会毫不犹豫甩出三个字

出门在外 最想的就是这一口儿

只是提起这三个字

直播君口水已经流了三尺

尤其今天这样冷不拉几的天

来碗红红绿绿  热气腾腾的羊肉粉

巴  适

羊肉粉不止是遵义人生活的重要组成部分，也是很多外地人心目中的遵义味道。“遵义羊肉粉”这块金字招牌必须发扬光大。

遵义市政府向中国烹饪协会

提出申报“中国羊肉粉美食之都”

今天 好消息传来

评审通过了

！！！

通过调研  专家组一致认为

遵义卓越的自然条件、深厚的历史文化积淀，以及繁荣的社会经济，为羊肉粉美食产业的发展提供了扎实的基础和得天独厚的条件，形成了特色鲜明的美食文化，发展前景良好。

遵义羊肉粉是一道美味可口的传统地方小吃，羊肉粉的历史可以上溯近千年，口味成型已有200多年。贵州各地都有羊肉粉，但是遵义羊肉粉最为驰名，其中一个很重要的原因是食材选用的是习水黔北麻羊，正是这遵义独有的黔北麻羊，造就了源远流长的羊肉粉美食文化。

得天独厚的羊肉食材、特色鲜明的烹饪方法以及纯真朴实的养生之道，为遵义“中国羊肉粉美食之都”的创建提供了有力的支撑和能量。

遵义繁荣的餐饮经济和对人才培养的重视也为打造“中国羊肉粉美食之都”奠定了坚实的基础。据专家组调研，遵义共有3000多家经营羊肉粉的饭店，形成了独具特色的羊肉粉美食产业。羊肉粉烹饪技术是市内的大中专职业技术院校烹饪专业的必授课，部分学校还开设有羊肉粉专题厨师培训班，为羊肉粉走向全国输送厨艺人才。

会上，专家组还为加快

遵义羊肉粉美食经济

提出了很多建设性意见

以申报“中国羊肉粉美食之都”为契机，为遵义羊肉粉美食投资者打造全方位的创业平台

重点扶持一批羊肉粉美食原料、辅料、调料生产加工基地

研究和确定全套的羊肉粉美食品牌形象 VIS系统

研究、制定和提供羊肉粉美食的品牌商标、字号使用权，颁发“遵义羊肉粉美食”商标使用许可证书

建立完善的《遵义羊肉粉美食营养标准体系》，尽快制定《遵义羊肉粉美食烹饪技艺标准》、《遵义羊肉粉美食卫生安全质量标准》，对羊肉粉美食的原料和加工制作工艺进行全面系统地规范

注重高素质的羊肉粉美食专业技术人才的培养

成立“中国羊肉粉文化博物馆”

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