人气美食主持人
持续的高温天，食物容易变质。
浙江各地医院急诊室接诊的食物中毒患者，
“蹭蹭蹭”往上涨……
别以为吃坏东西就是拉肚子这么简单，
严重的，真的会出人命！
医馆君的同事在浙大邵院遇到的病例，
值得大家警示，
因为这样东西很多人都爱吃。 人气美食主持人
患者陈女士被送医时，病情已经非常严重，完全不醒人事，嘴边残留着些呕吐物。急诊医生描述，入院前30多分钟前，她出现发热、呛咳、恶心、呕吐的症状，之后呼吸困难，10多分钟前陷入昏迷、意识模糊。
医生检查，发现陈女士的淋巴结肿大、血压非常低，出现中毒性休克，肝、脾、肾等多脏器出现衰竭。虽然医生们尽了最大努力抢救，但陈女士的病情仍旧未见起色。入院后不到一个小时，她不幸逝世。
一直在抢救室外徘徊的陈女士的老公，得知消息后放声大哭，“怎么好端端人就没了”。
据其老公回忆，当天中午，两人吃了中饭，他留老婆一人在客厅看电视。过了两、三个小时，他睡醒起身到客厅，就发现陈女士脸色惨白，不停地腹泻、呕吐。
“老婆说她吃了很多冰棍和香肠，那香肠一直放在盒子里密封着的。老婆估计吃坏了肚子，本来想熬一熬，没想到症状这么厉害。
郭丰说，在陈女士的血液里，明确培养到了金黄色葡萄球菌，她是由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒，“元凶”很可能是火腿肠。高温天，火腿肠等食物未及时冷藏或储存方法、温度不对，容易导致细菌污染，引起食物变质。
郭丰介绍，食品中金葡菌主要存在肉与肉制品、乳制品和蛋制品中。金葡菌能在短时间内产生大量毒素，而且毒性很强，侵袭肝、脾、肾等多脏器，让脏器失去正常功能。
一般来说，健康人对金葡菌有一定的天然抵抗力，在皮肤不破损、免疫力正常的情况下，人能和它和平共处。但如果近段时间劳累、体质变差，情况就不那么乐观了。
早在2011年的时候，“思念”、“三全”和“湾仔码头”等国内速冻食品知名品牌相继被检出金葡菌超标后，使得速冻食品行业陷入“细菌门”。“金葡菌”可导致腹泻与肺炎，加热30分钟才可杀灭。
金葡菌随食物进入人体，会刺激胃肠，导致呕吐，引发胃肠毛病，再“攻击”心脏、肝、肾，破坏其原有功能。抢救不及时或发病较重，会有性命危险。
金葡菌作为一种常见的球菌，常在人和动物受伤感染部位聚集。
因此，夏天一些小伤口处理不好，也容易让金葡菌找上门。
郭丰接诊过一个20多岁的小伙子。小伙子年轻力壮，右腰部位不小心划了个小口子，一两厘米左右。后来伤口感染，他出现金葡菌引起的中毒性休克，也是多脏器衰竭，连着在重症监护室住了一个月，花了将近30万。虽然命保住了，但留下了非常严重的后遗症。
另外，女性朋友们要注意，金葡菌还可能通过“姨妈巾”进入体内。
郭丰提醒，血液是细菌很好的培养皿，使用卫生棉条时出现血液流通不畅、子宫内膜因卫生棉条的吸收而干裂等情况，导致金葡菌进入血液循环系统的话，后果非常可怕。
火腿肠夺走了陈女士的生命，令人惋惜。这也提醒大家，高温天一定要注意食物的正确保存。医生们帮忙整理了几个方法和注意事项，大伙有必要收藏。
关于食物保存，医馆君此前也做过相关科普，欢迎回看。
1、肉及肉制品
火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物，按照说明书要求常温保存，注意放在通风处。开封时观察其是否发黑、发黏、变味等。
卤味比如酱鸭、猪蹄等，夏季最好选择有包装的熟食卤味，尽量不要让销售人员改刀，避免交叉感染。熟食卤味购买回家后，建议用微波炉、蒸锅高温加热，吃完如有剩余，一定要及时冷藏。新鲜鱼肉、猪肉等，直接放入冷冻室，但注意分开放置。
2、蔬菜水果
高温天，冰箱是蔬果的“主战场”，冷藏温度一般在0度-10度。蔬果冷藏前最好不要清洗，用保鲜袋包着不扎口放入冰箱。需要注意的是，放置时不要贴近冰箱壁，避免冻伤。
3、主食
大米、面粉等主食都可以在常温下保存，注意保持干燥、定期通风。
4、剩菜剩饭
吃不完的饭菜只能冷藏，但冰箱不要塞太满，让冰箱中的空气对流，保证制冷效果。储放时，注意生熟分开，还需用干净的保鲜盒、保鲜袋或者碗盘上附上一层保鲜膜对食物进行密闭储存。
冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前一定要彻底加热，并确认无变质后方可食用。
来源：钱江晚报记者郑琪采写
编辑/制作：医馆君
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