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  • 羊肉饺子馅怎么做好吃
  • 2019-11-20 10:06:48
  • 饺子馅怎么做好吃

    羊肉饺子馅属于家常菜谱,主要原料是羊肉,工艺是拌,制作简单,欢迎分享经验哦。

    原料:羊肉200  

    配料:大葱100克,胡萝卜150克  

    调料:花椒水100克,蚝油30克,花生油20克,香油10克,盐5克,甜面酱少许

    做法:1、花椒水的调制:10克花椒加入一、两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉,过筛后就是花椒水。


    2、在羊肉中逐次倒入花椒水,朝一个方向使劲搅拌(分45次左右,大约倒入100克左右的花椒水)。


    3、大葱剁成碎末,加入羊肉里拌匀,倒入蚝油、花生油拌匀(基础羊肉馅就算调制好了)。


    4、胡萝卜切成厚片,蒸软(放进微波炉高火加热4分钟也行)。


    5、剁碎放进羊肉里拌匀,加入盐、甜面酱、香油拌匀。羊肉饺子馅做好了。


    6、羊肉饺子馅煮熟的样子。


    温馨提示:

      1、在肉馅里加入少量花椒水,可以去除羊肉的膻味,让肉馅更美味,做好的饺子有灌汤;花椒水里加入橘子皮是因为有较强的去膻效果。

      2、胡萝卜切碎后,用手攥出一些水分,要不然和好的肉馅太稀不好包。

    吃出健康:

      羊肉中丰富的维生素及矿物质含量,能促进血液循环,使皮肤红润。其肉质细嫩,脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低,可当做进补品。羊肉性温热,具有补气滋阴,暖中补虚、开胃健力的功效。胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,润肠通便等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

    饺子馅怎么做好吃

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