黄豆炖猪蹄的做法 猪脚这一种食材,是我们生活之中,很多人都喜欢吃的一种。而且男女老少都爱吃,虽然它的做法比较多样,但是无论哪一种,都非常好吃。口感极为的弹牙爽口,香浓无比。而且猪脚这道食材的功效,也非常的大,它里面胶原蛋白的含有量非常的丰富,能让人体在吸收以后,皮肤减慢衰老速度。
黄豆炖猪蹄的做法
对于猪脚的做法,可能大家在平日里常吃到的,肯定就是卤猪脚。因为卤猪脚的味道非常的香浓,滋味十足,对于很多肉食爱好者来说,卤猪蹄就是他们的生活中,无法抛弃的一道美食。那么除了卤猪脚以外,炖猪脚也是一种极为不错的烹制猪脚的方式,炖猪脚比起卤猪脚来说,营养更加的丰富。
因为炖这种做法,是能够将食材中所含的营养,给尽量释放出来的。而且炖猪脚的口感,虽然没有卤猪脚那么弹牙,但也别具特色,极为的软糯,非常香甜好吃。一般我们在炖猪脚的时候,最常加的配菜,肯定就是黄豆了。黄豆炖猪脚,即使一道非常好吃的家常美食。黄豆中含有很丰富的蛋白质,还有黄豆的口感和炖猪脚是不冲突的,两者加在一块,能使美味升级。
可黄豆炖猪脚虽然味道极为好吃,但对于一些厨房小白来说,做这道菜算是“大工程”了,所以也是差错百出,在黄豆先下锅还是猪脚先下锅这个顺序上,就会弄反,所以才导致猪脚的味道,一点也不入味,不好吃。其实做这道菜时,一些大厨都会先下猪脚炖煮,因为这样的话,猪脚会被炖得更为的酥烂。做黄豆炖猪脚,先放黄豆还是猪脚,很多人弄反,难怪猪脚不入味!
所以对于做菜,是有很多东西值得人去学习的!现在就和我一起来做这道黄豆炖猪脚吧。
黄豆炖猪脚的营养做法
主食材:猪脚、黄豆
辅食材:葱姜、料酒、食盐、食用油、生抽
第一步:买回来的猪脚剁成小块,然后用水冲洗干净备用。黄豆直接放进盆中,倒进冷水,浸泡30分钟。香葱切成段,姜片削皮洗尽切成片。
第二步:起锅倒入冷水,把猪脚放进锅中,大火将水直接煮沸腾,然后捞走上层的浮沫,倒进料酒去除猪脚腥味,将猪脚焯水完成后,把它捞出。
第三步:将猪脚放进紫砂煲中,倒进足够的清水,将猪脚全部覆盖住,加进几枚姜片还有一把葱花,大火烧沸腾以后,把泡好的黄豆倒进煲中,然后加适量食盐还有生抽搅拌调味。最后炖2小时,就可以盛出开吃了。
黄豆炖猪蹄的做法 看完这道黄豆炖猪脚的美食做法,对你有没有起到帮助呢?如果有帮助的话,就麻烦点赞转发分享一下,这就是对小编最大的支持,谢谢大家的鼓励。明天更新的美食文章,更加精彩,点一个关注,阅读文章不麻烦!