牙签牛肉的做法

因为这期是问答环节，那肯定少不了聊天的碎嘴零食，所以我觉得牙签牛肉是最合适不过的了，这么优秀的菜我给它取了个名字叫做【千言万语】~

|食材|

（1人份）

|步骤|

STEP1

牛肉逆纹理切适当大小的薄片，方便用牙签串起来

STEP2

放入盐一小勺，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌制

 STEP3

姜葱蒜切末，干辣椒切细碎；依次用牙签把牛肉串好

STEP4

热锅热油，加入适量的油，放入牛肉大火煎一小会，当牛肉散发出焦香味放入姜末和蒜末爆香，加入酱油，盐，老抽，辣椒圈，辣椒粉，迅速翻炒均匀

STEP5

关火放入孜然和葱花，翻匀即可出锅；点缀上少量的芝麻，葱花和香菜

Tips：

1、辣椒粉和孜然粉建议在即将起锅时候再放，水干时火要调小，避免辣椒粉和孜然粉炒糊。

2、加生粉是为了让牛肉更嫩滑，喜欢有嚼劲口感的，可以不加生粉，但是千万别炒过头，不然会咬不动。

牙签牛肉做好了，做为碎嘴零食最合适不过，这样我们就可以边吃边聊了！同时希望看完本期的视频，大家会更了解荧幕下的我！

我有零食，你有故事吗

-E N D-

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