咖喱牛肉饭的做法

今天看了一条新闻，觉得特别温暖：新昌有一棵700多岁的银杏树，每年会在两个小时之内把所有的叶子都落光，前几天有人在树下守候了24个小时，终于拍下了从叶茂到叶落的全过程。我想，这种记录，固然更多是出于一种趣味，但是，却不失为人对自然的一种尊重。

巧的是，早上走到小区楼下，发现那棵两天前还金黄繁茂的银杏树，居然也只剩下了稀稀拉拉的几片剩叶，寒风吹过，秋舞飞扬，便也不由得感慨秋光短暂、繁华易落。

在我们的城市里，最能代言秋色的无非是两种树木，梧桐和银杏。银杏热烈而纯粹的金黄，无论出现在哪里，都能提亮人的眼睛，比较悦人。朋友圈里一群又一群的女人“对杏摄花黄”，留下与叶共舞的倩影。

不过，要说个人趣味，我则更喜欢梧桐，那种斑驳沧桑，让人感受到生命的大气与厚重。而银杏，靓则靓矣，总仿若觉得有些浅浮。

 

其实草木何尝不似人？有人悦人，有人悦己，正因为不同，便也构成了世界的多彩和矛盾。

 

从我家小区去菜场的路上，要穿过一排排梧桐，地上已铺了厚厚的落叶。没错，隆冬的味道已经十分浓烈了，寒风吹过面颊，已有刺痛感。我在路上已打定了主意，要炖煮一锅温暖的食物，温暖自己和家人的胃。前不久在网上海淘了日本咖喱，没有泰式那么辛辣，温和而不失醇厚，用来做一碗牛肉饭是最合适不过的了。

在菜场熟悉的摊主那里割了牛腩，选的是肥瘦相间的那种。然后买了土豆、胡萝卜和西兰花，这也是咖喱饭的经典“三剑客”。菜场里的大部分摊位，付钱已经“互联网+”了，我常常忘记带现金，而总能买回菜。

咖喱牛肉饭的制作，工艺不难，但要的是时间。大致是：把牛肉洗净、切块。土豆和胡萝卜洗净，去皮，切块。我把他们都切到差不多大小。然后，选大口径的陶瓷锅，盛大半锅清水，放进牛肉块，加盖，猛火煮。

大约半小时后，等牛肉半熟，放入切好的土豆和胡萝卜，再改小火慢慢炖。

咖喱牛肉饭的做法

约莫一小时后，水慢慢收干，肉和土豆萝卜已熟至半酥烂，放入咖喱块，充分融合后，浇到刚煮的米饭上。咖喱块是咸的，所以不用放太多盐。过量的盐会涩，把鲜味盖了。我还加了焯好的西兰花。

全家吃完，个个舔碗。

咖喱牛肉饭的做法