牙签牛肉的做法

牙签牛肉凭借着其鲜香开胃，肉质细嫩，又有嚼劲的特质，怕你很多吃货欲罢不能。美味又好吃的牙签牛肉，即是一道好吃的下酒菜，又可以当做小零食，和朋友聚餐喝酒都是不错的选择。

牙签牛肉的做法

牙签牛肉的做法有别于烤牛肉串，口感更干更香一些，上面满满的孜然香，辣椒香，芝麻香，蒜香等等，各种香味集合在一起，冲击着你的味蕾，一但吃下一口便停不下嘴，不知不觉一盘就吃完了。

那这么好的牙签牛肉要怎么做才好吃呢？话不多说，我们一起来看看吧。首先我们先准备好食材，牛肉，葱姜蒜，干辣椒，孜然，淀粉，芝麻，糖，盐，生抽，料酒，老抽等。准备好之后我们把牛肉清洗干净，切成片，要将牛肉的纹理横切断，长条状最好，方便用牙签把牛肉串起来。

牛肉切好之后，放入淀粉，将牛肉搅拌均匀后腌制10分钟左右。趁这个时间我们把葱姜蒜，干辣椒都处理好，然后把腌制好的牛肉用牙签串起来。

接着起锅烧油，这里我们多倒点油，油温五成热时将姜末蒜末倒入锅里翻炒出香味，接着把牛肉放入锅里，大火翻炒大概七八次，加入干辣椒，生抽，料酒，老抽，白糖，盐，孜然，芝麻，再翻炒大概五六次，出锅前加入葱花，翻炒一下，就可以出锅了，这样我们的牙签牛肉就做好了，是不是很简单呀。

牙签牛肉的做法