上海静安面包房
老 字 号
每当念起这三个字
仿佛就有老味道从旧时光里穿梭而来。
这个又厚重又尊贵又荣耀的名词,
承载了上海这座城市的舌尖记忆,
也见证着十里洋场的罗曼蒂克。
光明邨的月饼、大壶春的生煎、
国际饭店的蝴蝶酥、沈大成的糕团……
论味道,一家比一家经典,
论年代,一家比一家久远。
10年、20年、50年,久经时间的检验,
无论刮风还是下雨,永远都在排队。
这份《上海老字号图鉴》
收藏了23家最经典的老上海咪道,
传统小吃海派西点本帮菜 统统都有,
每一家都伴随着上海囡囡的童年,
欢迎分享安利给身边的朋友,
让更多人了解阿拉大上海!
上海老字号指南
1.传统小吃类
每一款都是老上海人的味觉密码
2.海派西点&西餐类
海派西点拼资历,家家都是百岁级
3.浓油赤酱本帮菜类
本帮经典,家常滋味最动人
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大部分餐厅都附带了超实用拔草攻略,
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传统老上海风味,满满的弄堂记忆
· 大 壶 春 ·
86岁的大壶春生煎,是上海一张响亮的招牌!铁盘水油,底板焦脆,面皮松软,馅香汁浓!
吃过的人一定会对那口大铁锅记忆深刻!七八十个生煎挤挤挨挨,吱啦一声,一股香喷喷的蒸汽冲天而起,无数细小的油珠四处乱窜。
拔草指南
地址:四川中路136号(旗舰店)
人均:24元
· 富春小笼 ·
魔都小笼馆很多,南翔已经被说烂了,魔菌首推富春,腔调覅太浓哦,上海老底子汤包该有的精致它全都有!
一屉屉小笼整齐地码在笼屉中,玲珑小巧,皮子透亮,戳开一个小口,就有奔流不息的汤汁汹涌而来!
拔草指南
地址:愚园路650号(近镇宁路)
人均:29元 上海静安面包房
· 四 如 春 ·
夏天不吃冷面,日子没法过啊!提起阿拉上海冷面,就一定绕不过四如春!响当当的“中华老字号”,传统风扇冷面首创者,还被写进了《上海志》。
鳝丝、辣肉、大排、三丝……各种浇头都是阿拉的心头好!炎炎夏日,一碗冷面,唤醒了多少无力的胃!
拔草指南
地址:石泉路72号(近镇坪路)
人均:20元
· 盛兴点心店 ·
开了近一百年的盛兴,招牌全家福(5个馄饨1个鲜肉汤圆1个芝麻汤圆),多少老上海人进店必点,雷打不动。
因为一直传承老师傅的手艺,这里的馄饨依然是碱水皮,口感劲道,馅料调的喷喷香,麻油的味道。
经典的芝麻汤团,内馅香滑,还有猪油助攻,那就是小时候的味道。
拔草指南
地址:顺昌路528号(近永年路)
人均:12元
· 杏 花 楼·
对,说的就是杏花楼的青团,它就是有这样神奇的魔力!每年春风吹起,就会引发现象级的排队狂潮。
吃得到杏花楼青团的都是人生赢家,或者有个很爱很爱你的人,愿意为你起早贪黑风里雨里排队。
拔草指南
地址: 福州路343号二楼(近山东中路)(总店)
人均:105元
· 德 兴 馆·
平均每卖两碗面,就有一碗是焖蹄面
始创于1878年的德兴馆,是享誉申城的百年老店。两层小楼古色古香,在老上海眼里,它的名气可不是一般的响。
传统名菜如 “红烧回鱼”、“乳腐扣肉”,上海人百吃不腻。焖蹄、焖肉、爆鱼、爆鳝面,汤浓量足,咸甜兼备的几款浇头面做的风生水起。
还有顶顶有名的鲜肉小笼,小楼深处飘来的味道,是富丽堂皇大酒店永远都无法企及的味觉记忆。
拔草指南
地址: 广东路471号(近福建路)
人均:42元
· 鲜 得 来 ·
就算不是上海宁,也晓得上海鲜得来的招牌排骨年糕,名气大的不得了。1921年到今天,为几代人所惦记。
两片年糕+一块排骨,淋上辣酱油,真的嗲,就是阿拉小辰光里的味道。
拔草指南
地址: 云南南路46号(近宁海东路)
人均:21元
· 光 明 邨 ·
说起光明邨,上海人心头都会升起小小的骄傲。这里几乎是一年四季都在排队,一眼望不到尽头。
招牌鲜肉月饼,用最最传统的铁盘烤制,因此保留了鲜肉的汤汁,酥皮也得到了很好的舒展,口味口感一级棒!
拔草指南
地址:淮海中路588号(近成都南路)
人均:65元
· 西区老大房 ·
说到鲜肉月饼,也不得不提西区老大房,尤其是中秋节,门口排队买月饼那叫一个人山人海。
月饼到手后一定要趁热吃!最外层是焦黄脆壳,中层有细腻起酥,里层酥皮被肉汁浸得滋润,肉馅紧实喷香,一口咬下汁水四溢,嗲唷!
拔草指南
地址:愚园路635号(近镇宁路)(总店)
人均:25元
· 沈 大 成 ·
在上海,只要说到糕团,第一时间就会想到沈大成,这里一年四季几乎都是络绎不绝的买糕人群。
双酿团、重阳糕、条头糕、赤豆糕……各色糕团,都是糯米精的最爱。
小馄饨皮薄馅大肉鲜美;春卷外壳酥脆馅饱满;响油鳝丝油亮新鲜……
拔草指南
地址:地址: 南京东路636号(近浙江中路)(总店)
人均:30元
· 王 家 沙·
王家沙始建于1945年(民国34年),完全对得起“上海点心状元”之称!这里的八宝饭,承载了多少上海人的寄托。
蟹粉汤团、蟹粉小笼、虾肉小馄饨、夏天的冷面……上海人都爱来排队,吴江路被挤瘫痪已是常态。
拔草指南
地址:南京西路805号(近石门一路)(总店)
人均:41元
属于老上海的腔调
小时候,姆妈放学来接我,问的第一句便是:“囡囡,侬肚皮饿伐?要吃点心伐?”
她的包里总能变出不同的花样:国际饭店的蝴蝶酥,老大昌的咖喱牛肉饺,凯司令栗子蛋糕……都不带重样。
· 国际饭店西饼屋 ·
国际饭店创建于1934年,曾经保持“远东第一楼”记录半个世纪之久,曾经是上海的象征。你要是途经黄河路,总能看到门口经久不息的队伍。
据说这里一只蝴蝶酥需经过四次折叠,足足有256层,是无数老克勤记忆中的味道。
招牌酒醉蛋糕每天限量,每天卖断货,不得不说老早子里面卖的东西是真实在,真的能吃到白酒的香,全上海仅此一家!
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地址:黄河路28号(近凤阳路)
人均:45元
· 老大昌 ·
老大昌作为顶顶有名的国营老字号,一直到今天,都是老上海人最熟悉的西点品牌之一。
张爱玲文字里还记录,这里的冰糕、哈斗、西番尼、朗姆蛋糕、白脱蛋糕……还有最经典的咖喱牛肉饺,一口咬下去,儿时的回忆翻涌。
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地址:黄河路28号(近凤阳路)
人均:45元
· 凯 司 令·
一块栗子蛋糕,回到风情十足的老上海
说到老上海西点,哪能少了凯司令。在上海西点界,如果凯司令排第二,怕是没有人敢称第一。那一块经典栗子蛋糕。让《色戒》里的王佳芝 、张爱玲都为之倾倒。
还有最最经典的惯奶油,软软滑滑,奶香浓郁,微黄的色泽令人食指大动。
拔草指南
地址:南京西路1001号3楼(茂名北路口)
人均:42元
· 红宝石 ·
相信无论是老上海人还是新上海人,一定都知道这个甜品界的老字号红宝石,就连我妈都是它的粉丝!
招牌的奶油小方,人见人爱花见花开,征服了无数上海人的胃。动物鲜奶打发,一点都不会腻,淡淡的甜味清香的奶味,还有奶油绵滑的口感以及菠萝果粒。
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地址:多家门店
人均:21元
· 静安面包房 ·
早在十几年前,上海人就会在静安宾馆门前排上一上午,只为了他家新鲜出炉的甜棍、咸棍还有白脱别司忌。
别司忌实际上就是涂了糖霜和黄油的烤土司,八九十年代算是高级点心了。这么多年来,它家别司忌在上依然数一数二,是老克勒心中不可替代的味道。
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地址:华山路370号(近乌鲁木齐北路)(总店)
人均:30元
· 白玉兰面包房·
白玉的白脱小球,曾创下过一天卖100000+个的记录,上海西点界的传奇。
它在徐汇区可以说是无人不知无人不晓,很多80、90后都是吃着它长大的,早上上学书包里往往都要塞上两三个。
白玉兰可不单单只是个简单的面包房,外卖窗口出售中式点心,厅内有各式西式面包,再往里是生煎等传统小吃,楼上是做家常菜的餐厅,可以说是一家集大成的店!
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地址:天钥桥路100号(近辛耕路)
人均:30元
· 红房子·
经历过十里洋场的人,只认这家西菜馆
在上海,一说起西菜,第一个想到的必然是红房子西菜馆,“吃西菜到红房子”,已成了老上海人的一句顺口语。
标志的红砖红墙,是爷叔当年“谈旁友”额晨光起额最最“高大上”额地方!罗宋汤、法式烙蜗牛、炸猪排、意大利冰糕……尝过经典老味道,也仿佛走进了老上海的初恋。
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地址:淮海中路845号(近茂名南路)
人均:190元
· 德大西菜社·
老上海人“吃”咖啡的好地方
每天清晨的七点半,南京西路上的德大西菜社是最忙碌的地方,从四面八方汇聚过来的老克勒们,都会在这里和他们的老咖友们一起“吃”上一杯咖啡。
厚重的旋转门、高挑的吊顶、实木的桌椅、马塞克的地砖、西式的窗楣、轻柔的背景乐……时间一瞬间就被拉回到几十年前的十里洋场。
拔草指南
地址:云南南路2号(近延安东路)
人均:96元
浓油赤酱老上海,念念不忘人情味
十里洋场大上海,浓油赤酱本帮菜。油爆河虾、红烧肉、响油鳝糊、草头圈子……这些萦绕于舌尖的味道,只有懂经的老底子上海人才知其中深意!
· 瑞 福 园·
如果只能推荐一家,一定就是它
现在的瑞福园,是以前茂名、进贤两家瑞福园与联谊餐室合并的。黄磊等等一众明星每次来上海,也都必须要去瑞福园吃一顿,才能解解馋。
大黄鱼棒打小馄饨、田螺塞肉、油爆虾、呛虾、时鲜,都是真真正正的老上海招牌,满足你对本帮菜的无限憧憬。
拔草指南
地址:茂名南路132号(近复兴中路
人均:139元
· 人 和 馆·
流传两个世纪的味道
沪上最地道本帮菜之一,店内场景让人恍惚中回到上个世纪:十里洋场的繁华,百乐门夜夜笙歌的迷醉,黄浦江的月色温柔着旗袍的艳丽,吴侬软语低诉着罗曼蒂克消亡史……
看家菜金牌红烧肉、话梅虾、陈皮鸡、酒酿圆子……是恒久不变的老味道!天时地利人和,都不如一顿美食来的舒畅啊~
还有风靡大上海的外卖窗口,糟鸡、糟素鸡、糟门腔、糟肚子、糟凤爪、糟带鱼、糟猪尾、糟毛豆、糟凤爪等糟醉熟食,糟香扑鼻,鲜口清爽,卖到脱销。
拔草指南
地址:肇嘉浜路407号(近小木桥路)
人均:139元
· 王 宝 和·
上海最早的酒家之一
王宝和是上海最早的酒家之一,“始创于1744年,已有274年历史”,“酒祖宗、蟹大王”,“沪上品蟹第一家”,说的就是它。
糟毛豆、糟猪手、糟凤爪、酱香牛腱、家乡咸草鸡、熏鱼、鸡汁百叶包......每样都是上海人的最爱,每到夏天,这里就各种排队!
上海人的夏天若是没有糟货,一定很糟糕。很多家住得远的人想吃糟货了,也会特地跑来王宝和酒家的外卖窗口买点回去。
拔草指南
地址: 福州路603号(近浙江中路)
人均:236元
· 上海老饭店·
上海本帮文化的展示窗口
创建于清光绪元年的上海老饭店,绝对是上海本帮菜馆中的一道金字招牌!原名为“荣顺馆”,由国家级大师主理,足足三层楼,雕梁画栋。
八宝鸭、油爆虾、八宝辣酱、白斩鸡等,曾经的味道一直延续至今。如今很多人去城隍庙,依然要去老饭店吃一顿,这已经成了一种情结。
拔草指南
地址: 福佑路242号
人均:166元
对于老上海人来说,
没有经过时间的沉淀,
便谈不上“味道”二字。
时光荏苒,美味长存。
这些从旧时光里一路走来的老字号,
抚慰了多少老上海的心和胃,
老字号老味道,在舌尖,更在心头。
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