牛肉丸子汤的做法

今天介绍一款丸子汤做法，美味营养，学会了以后就可以做很多和丸子有关的菜啦。

牛肉馅，野力克的200左右一包的牛里脊馅子，今天用两包，做饺子一般一包就做很多了。

牛肉馅化开后散开到盆里，再准备葱，姜，花椒粉，胡椒粉，鸡蛋一个。也可以加一些淀粉或面粉。

大葱，生姜，切碎加入，花椒面，胡椒面，盐，加入，再加一个鸡蛋清，也可以加一些淀粉或面粉。然后用手抓匀，抓得越久越入味。

现在捏丸子，抓肉馅一把在手里，从虎口轻轻挤出一团，再放在手心，在两个手掌心内

轻搓至圆形。

就这样，一个一个搓出来，准备好。大小看自己的喜好吧。

做丸子汤，当然要有汤了，一般外面丸子汤都是用牛棒子骨熬的，今天用几块小羊排炖个底汤，加几片生姜，几段葱，几粒花椒，一点盐就可以了。用砂锅炖汤很好的。也可以加点粉条，香菇。

准备一些大白菜叶子，一些葱末。

汤炖好后加入丸子，一直煮到丸子飘起来。就熟了。

加入白菜叶，稍微煮一会儿，调一下盐味，就可以了。撒葱末，出锅。

很清淡的丸子汤，有肉有菜，营养均衡，就着热馕，花卷，肉饼都很好吃。

牛肉丸子汤的做法

喜欢辣的，加一大勺油辣椒酱。

丸子搓好后，用油小火炸到金黄，就是这样的。可以存起来。做一些用到丸子的菜，比如，红烧丸子。

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