羊肉火锅的做法大全
在古代很多帝王与火锅有必定情结，元世祖忽必烈爱好吃火锅。有一年冬季，军队忽然要开赴，而他一定要吃羊肉，聪慧的厨师情急之中将羊肉切成块状，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，忽必烈食后拍案叫绝。起初，他做了天子仍不忘此菜，并赐名为“涮羊肉”。 羊肉火锅的做法大全
相传，明朝文学家杨慎小时候随其父杨迁和，赴弘治天子在御花园设的酒宴。宴上有涮羊肉的火锅，火里烧着柴炭，弘治天子借此得一上联，上联云：“炭黑火红灰似雪”，要众臣嘱对，大臣们马上个个面面相觑。此时，年少的杨慎悄悄地对父亲吟出下联：“谷黄米白饭如霜”。其父遂把儿子的对句念给皇上听，皇上龙颜大悦，立即赏御酒一杯。清朝乾隆天子也吃火锅成癖，他曾屡次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550余个，应邀品味者达5000余人，成为历史上最大的一次火锅盛宴。
新鲜羊肉一斤
八角三个
桂皮一块
大蒜叶一根
大蒜子五片
生姜一块
枸杞
配菜推荐：油豆腐、上海青、香菜、金针菇、萝卜片
因为要考虑到此款火锅，汤汁可喝，所以不要放辣椒，也不要放太多其他的配菜。这样才能保证羊肉汤非常的鲜美，做一款能喝汤的火锅。
首先我们将羊肉切块，焯水，晾干。
将羊肉和生姜、大蒜子、八角、桂皮同时下锅，大火翻炒五分钟。
3.然后将炒好的羊肉，放入高压锅，加水，大火熬煮，上汽后，大火五分钟，改小火，继续半小时。
4.然后便可出锅，放入火锅锅具里，然后先把萝卜枸杞放入，开始享受火热的羊肉火锅吧
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