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  • 做好水果沙拉的秘诀,竟然是……
  • 2019-10-25 05:44:28
  • 水果沙拉怎么做



    近日,小满偶感风寒,体温骤升至烧烤模式,身体像块穿心火的牛排,煎至四成熟的时候,咳嗽像是被上了发条地接踵而至。


    当身体烧得内糊外嫩的时候,突然很想吃水果沙拉,。合着这体温,吃上一口水果沙拉,那可不就是金风玉露一相逢,便胜却人间无数啊。



    憋急,。还能有啥原因呢?知道你们吃不到么。其实我也只吃到过一回,而且这事还得从七八年前的一次寻亲说起。


    记得很多年前的一天,一回家,家里炸开了锅,说有个自称是大外公弟弟的台湾人,在大儿子的陪同下,到绍兴老家来寻亲。多亏大外公年前回过一趟老家,给过去的老邻居家留了个家里电话,他们才得幸打来。后来据大外公回忆,他有个弟弟曾在解放前去到上海后,一直杳无音信。



    几天后,在家人的安排下,让俩老兄弟到老家碰面并相认。那一年,大外公88岁。他的弟弟80岁。


    大外公的弟弟,,后随着蒋夫人(他一直这样称呼)去了台湾和纽约。由于身份特殊,直到蒋夫人去世多年后,才敢赴大陆寻亲。



    一个80岁的老人精神矍铄,健步如飞。因为职业关系,话语极少,但一直保持慈眉善目的微笑。那年他在大外公家小住后,提出要为大家亲手做几道菜。其中水果沙拉就是他的拿手好戏。


    他说沙拉的选材很重要,要软脆恰当,所以,苹果和梨子是脆感担当,火龙果和香蕉是软感担当,皆仔细切成匀称的方丁,那些边角料是不入流的,坚决舍弃,可以直接吃掉。



    以前做水果沙拉,我觉得是再容易不过的事,把想吃的水果切吧切吧,再挤上沙拉酱就成了,哪还有那么多讲究。后来才知道,讲究的不仅是切丁的美观问题,还有沙拉酱的拌入方式和时间问题。


    原来,做出好味道的水果沙拉,沙拉酱的拌入程序是关键。家里做沙拉通常是切好水果就加酱,还提前把水果和酱拌匀了才上桌。其实,这样做是非常影响口感的,正确的做法是,水果切成丁后,放入沙拉碗,覆上保鲜膜,送入冰箱冷藏室冰镇一会儿,待宴席开始取出上桌,每人分到一个小沙拉碗,自取水果,然后重点来了,然后自行挤上沙拉酱,各自拌各自的,那样的水果沙拉才是最美味的。



    后来经过测试,果然味道新鲜,最实用的还有,如果水果切多了,一次吃不完也不会浪费,下次再从冰箱里取出来,加上沙拉酱后味道照样棒。


    你学会了吗?


    从网上当了些图,下次再给大家演示小满的手艺吧。


    水果沙拉怎么做


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