辣炒螃蟹的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

辣炒螃蟹

主料：花蟹 三个；干辣椒 适量；姜 两片：蒜米 两颗；料酒 少许

1/7. 新鲜的螃蟹

2/7. 剪掉绳子了，生猛得

3/7. 螃蟹处理好，鳃下有沙子要洗干净，嘴巴有个沙袋一定记得拿出来

4/7. 剪成两半儿

5/7. 姜蒜辣椒爆香后，螃蟹下锅翻炒半分钟左右，撒少许的盐，一点点料酒，小半碗水盖上锅盖焖，一定要一次焖熟！

6/7. 汁收干就可以起锅了，又香又辣，好过瘾

7/7. 白灼的也好了

小窍门

螃蟹必须一次熟，发现不熟再加热，肉就软烂得没法儿吃了。

制作辣炒螃蟹，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！