艾草青团不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

艾草青团的做法最正宗的做法

主料：艾叶 35克；水磨糯米粉 100克；玉米淀粉 20克

辅料：玉米油 10克；白糖 25克；水 80克；盐 1小撮；栗子蓉 85克；花生 适量；核桃 3个；芝麻 适量

1/10. 只取艾草的嫩心，清洗干净

2/10. 煮热水，小火，把艾叶烫一会，过冷水

3/10. 艾叶挤挤水，放入料理杯里面，加入色拉油、糖、盐1小撮、温水，料理机打碎

4/10. 艾叶糊拌入糯米粉和玉米淀粉中，这里用了水磨糯米粉，请根据自己买的糯米粉适量增减水分

5/10. 拌成团，分成8个剂子，大概每个30g

6/10. 一把核桃一把花生，切碎。加入一小撮芝麻，炒香，加一点点盐拌匀，放凉

7/10. 将放凉果仁加入栗子蓉中，这里用的栗子蓉是包装的月饼馅，可以自己煮白豆蓉或者其他豆蓉，搓成团，15g一个

8/10. 将馅料包入糯米团用，像包汤圆那样就行了

9/10. 垫烘焙纸（可不垫）入锅蒸15分钟左右即可

10/10. 刚出锅比较软，放凉后比较Q，密封保存，最好2天内吃完。糯米放得久会硬是一定的，3天内密封能保持口感

艾草青团的注意事项

1.馅料可随意
2.水磨糯米粉比较软，加上玉米淀粉比较不容易变硬
3.其实加猪油口感上应该更好吃

用心制作的艾草青团不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！