西瓜的营养价值非常高，是一种非常适宜做菜的食材。下面我们将为大家介绍西瓜的功效以及吃法技巧，并分享一些西瓜好吃的做法，让大家领略西瓜带来的美味和健康益处。

西瓜简介

西瓜为夏季消暑圣品，果实外皮光滑，呈绿色或黄色有花纹，果肉成熟时呈红色或黄色（罕见白色），肉质细嫩松爽，凉甜可口，汁多味甜。西瓜的产量十分丰富，差不多每一株藤就可以结出达100个果实。切开的西瓜吃不完，

西瓜的作用

西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。籽壳及西瓜皮制成“西瓜霜”专供药用，可治口疮、口疳，牙疳，喉蛾（急性咽喉炎），及一切喉症。

西瓜皮用来治肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病。

西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。

西瓜果肉（瓤）味甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。

1.降热解暑、降血压

具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。

2.天然水润防晒霜

夏季的阳光分外强烈，日光直射导致紫外线较强，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合夏季补充人体水分的损失。

3.大便通畅

吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，对治疗黄疸有一定作用。

4.抗衰老

新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。

西瓜的家常做法

【桑葚坚果酸奶慕斯蛋糕】

★ 菜品介绍

爸爸过生日啦！自己做了一个蛋糕作为礼物！提前在网上看了好多好多方子，然后把所有的都抄下来，一个一个琢磨，自己写了一个低糖无油的终极改良版，就开始实践啦！这是第一次做慕斯，感觉棒棒哒！~

★ 所需食材

主料：戚风蛋糕六寸 大鸡蛋2个，低粉50，植物油几滴，糖30，橙汁30毫升，柠檬汁几滴克；淡奶油 200克；自制酸奶 80克：吉利丁片 20=4片*5（慕斯糊三片，镜面一片）克；白砂糖 65=15（果酱制作）+50（打发奶油）克；自制桑葚果酱 60克：坚果（花生，核桃，什么都可以） 一大把（加入慕斯液）；水果（马奶葡萄，火龙果，西瓜，柠檬） 越多越好吃（蛋糕围边and两层内馅and表面装饰）；橙汁 30毫升（蛋糕镜面）：燕麦圈圈 十几颗（甜甜圈装饰）；巧克力and可可粉 适量（甜甜圈装饰）；自制椰蓉 少许（可不加）

★ 做法步骤

1/26. 【六寸戚风做法】
（1）蛋黄蛋清分离，蛋黄加10g糖打发出泡，加橙汁和油手动翻拌，再分批筛入低粉50g和泡打粉1g的混合粉，翻拌均匀待用，蒸锅烧水。
（2）柠檬切片，蛋清加几滴柠檬汁加20g糖打发至硬性发泡，最后加点淀粉再打发一会儿稳定蛋白霜。
（3）1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再把糊倒入蛋白盆，翻拌均匀。
（4）面糊倒入六寸模具，震出大气泡，盖上锡纸防滴水。放入烧开水的蒸锅，盖上锅盖，大火20分钟。
（5）关火后取出蛋糕模，倒扣晾凉后，根据蛋糕厚度横切成两片或三片。我切的三片。

2/26. 【慕斯液全家福】

3/26. 三片吉利丁片放凉水泡软，加入无糖果酱和15g糖，加热至烫手，搅拌至吉利丁融化，晾凉待用。

4/26. 淡奶油加糖打发至7成，有纹路但可以流动，冷藏备用。这时就可以开始准备水果和坚果了。

5/26. 马奶葡萄&火龙果&西瓜切丁混合备用。

6/26. 坚果压成坚果碎。

7/26. 冷却果酱加入冷藏奶油中，加入坚果碎和酸奶，搅拌成慕斯糊，冷藏备用。

8/26. 模具底部放一片蛋糕片，围上柠檬片。

9/26. 倒入1/3慕斯糊，抹平。

10/26. 铺上水果抹平。
再放入第二片蛋糕片，倒入1/3慕斯糊，铺上水果，抹平。

11/26. 最后铺上剩下的1/3慕斯糊，抹平，盖上保鲜膜，冷藏四小时（我是赶时间，冰冻了一小时就可以了）凝固即可。

12/26. 慕斯冷藏过程中，一片吉利丁片用30ml橙汁泡软。

13/26. 把凝固好的慕斯取出，倒入橙汁作镜面，再冷藏一小时（我是冰冻半小时）至表面凝固即可取出。可以直接吃，也可以和我一样装饰一下#^_^#

14/26. 【迷你巧克力甜甜圈做法】
（1）一块巧克力加一点热水，微波炉加热至融化，看浓稠度适量加入可可粉，搅拌成酱狀。
（2）巧克力酱放入裱花袋中，蛋糕周围一圈放上燕麦圈圈，然后挤上巧克力酱即可。
【其他装饰做法】
火龙果切片围在甜甜圈中间，用于内馅剩下的混合水果丁堆在中央，撒上椰蓉，最后在中心盖上一片柠檬片即可。

15/26. 家庭温馨晚餐，带去饭店吃啦~(^V^)

16/26. 漂亮的迷你巧克力甜甜圈^_^（饭店的服务阿姨都把我表扬了呢，真不好意思，嘿嘿~）

17/26. 照片拍得有点多，太美了，不分享觉得有点可惜了呢，嘻嘻(*ˉ︶ˉ*)

18/26. 切开啦！

19/26. 慕斯块～水果夹心真心好看哈哈，一口干掉！(>^ω^

20/26. 美美哒，带回家～

21/26. 柠檬的清香
+桑葚的酸甜
+奶油&酸奶的顺滑
+橙汁果冻层的酸甜
+巧克力燕麦圈的香甜
+火龙果&马奶葡萄的美味
=祝爸爸生日快乐！噢耶！o(≧v≦)o

22/26. 可爱又好吃！*^o^*

23/26. 慕斯里面的桑葚果肉和坚果碎 都看得清楚嘻嘻好吃好吃！o(≧v≦)o

24/26. 美美哒！

25/26. 美美哒！

26/26. 美美哒！

【凉拌西瓜皮】

★ 菜品介绍

西瓜红瓤绿皮，肉嫩汁多味儿甜。西瓜可以解暑祛热。西瓜皮富含维生素C和多种矿物质，吃起来清清爽爽的。去掉绿衣，切成条，再加点盐和香油一拌，很爽脆。

★ 所需食材

主料：小西瓜皮 一个

★ 做法步骤

1/7. 薄皮小西瓜皮一个

2/7. 用勺子挖掉红瓤，剩下两个瓜瓢儿

3/7. 用削皮器将翠衣刮掉

4/7. 切成宽约4毫米的细条, 放少许盐

5/7. 拌匀，腌5分钟左右

6/7. 用手微微攥一下，放入盘中，加少许香油，搅拌均匀

7/7. 很清爽，西瓜的味道很浓

【溪鱼干烧西瓜酱】

★ 菜品介绍

西瓜皮入菜之二：夏季气温高，人体水分流失较多。西瓜在水果中属于含水量较多的水果，可以帮人体补充水分，在性味上属于凉性食物，是夏日消暑佳品，可以促进食欲，同时西瓜还有宽中下气、利尿的作用。说了这么多好处，最重要的一点还有是西瓜吃了瓜瓤可别丢了瓜皮西瓜皮的作用也不少呢，尤其是夏日主妇们往往对厨房敬而远之，用西瓜皮搭配着溪鱼干，加上适量豆瓣酱来烧一碗西瓜酱，味道鲜美可口，超级下饭，更是佐粥的一道美味小菜。

★ 所需食材

主料：西瓜皮 适量；溪鱼干 适量

★ 做法步骤

1/7. 西瓜皮削去绿色的外衣，清洗干净

2/7. 西瓜皮切成条状，准备好溪鱼干，姜切片、洋葱切丝

3/7. 锅中放油烧热，下入姜片、洋葱丝煸炒出香味，再放入溪鱼干，倒入适量料酒、生抽翻炒

4/7. 放入西瓜皮

5/7. 加入两勺豆瓣酱，加适量水盖盖煮10分钟

6/7. 豆瓣酱已经有足够咸味了，我没有另外加盐（这可以按个人口味来定），撒入葱花出锅。

7/7. 西瓜皮的清香、鱼干的鲜美混合着豆瓣酱的浓郁酱香，很受欢迎的一道菜

西瓜是一种营养价值和美味程度兼备的食材，掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍，大家已经对西瓜的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识，希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。