龙眼干是一种受到大家喜爱的佳肴食材，除了美味之外，其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析龙眼干的做法、功效和食用技巧，并分享一些龙眼干好吃的做法，希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。

龙眼干简介

桂圆又称龙眼、亚荔枝，为中国南方水果，多产于两广地区，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。其树高一二丈，叶长而略小，开白花，成实于初秋。其实累累而坠，外形圆滚，如弹丸却略小于荔枝，皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白，隐约可见肉里红黑色果核，极似眼珠，故以“龙眼”名之。秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，剥取假种皮备用。

龙眼干的好处

味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。

1.健脑安神

桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。

2.抑制子宫肌瘤

桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。

3.恢复体力

桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

龙眼干的食用方法

可以煲汤粥，味道浓郁，鲜美。

龙眼干的做法大全

【龙眼干面包】

★ 菜品介绍

龙眼干有个好听的名字唤桂圆，鲜品叫龙眼，干的叫桂圆，不知道为什么分别那么大；面包好好吃，但我有些后悔，用错了照相的主角，它象个偷吃不擦嘴的贼，留了一点在脸上，看的我心里痒痒的，老想扒掉它，有点象患了强迫症似的......

★ 所需食材

主料：高粉 240克；白糖 50克；牛奶 100克：酵母 4克；黄油 30克；蛋液 50克

★ 做法步骤

1/12. 把中种材料：高粉 120克，牛奶 100克，糖 20克，酵母 4克放在面包机里

2/12. 发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的

3/12. 转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）

4/12. 面团材料拌均匀后加入黄油

5/12. 拌至材料出膜

6/12. 发酵2.5倍大，撒入龙眼干

7/12. 开动面包机让面团排出气体，静置30分钟

8/12. 取面团分成8份，压扁，静置10分钟

9/12. 收圆面团置烤盘里

10/12. 待面团发酵至1.5倍大，扫点蛋液在上面

11/12. 烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度

12/12. 面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用

【黑暗维C汤】

★ 菜品介绍

一个人的清汤一个人的周末休闲时光安静地来个纯纯的汤～

★ 所需食材

主料：龙骨 400克

★ 做法步骤

1/3. 先把肉洗干净～放到锅中煮～

2/3. 之后吧辅助材料洗干净～也放到锅中熬～一个半钟后～接着才把玉米放到锅去～

3/3. 最后要出锅了～才把西兰花放到锅中～十分钟左右就可以出锅了～

【爱心接力 桂圆溏心蛋】

★ 菜品介绍

在浙南农村，每逢新人上门，未来的公婆或岳父母总要给新人端上一碗点心，这碗象征甜蜜的点心就是桂圆鸡蛋汤，而煮得溏心软糯的鸡蛋总是成双成对的。在温州，点心也叫接力，是除了三餐之外的类似于宵夜或者下午茶的膳食，无论甜汤还是咸品，皆称为“接力”。以前工匠们干活，在下午三点多就有吃“接力”的习俗，意即吃了点心有力气好接着干活的意思。而桂圆溏心蛋作为甜品汤，确实有滋补的功能，又是寓意幸福美满的爱情接力。

★ 所需食材

主料：桂圆（龙眼干果） 150克；鸡蛋 2～4枚

★ 做法步骤

1/4. 桂圆是由新鲜龙眼晒制而成的干果，具有滋补功能。准备好桂圆150克剥壳备用。

2/4. 剥壳后取出来的桂圆肉，不必去核。

3/4. 锅里放入两碗水，烧开后倒入桂圆，加盖子煮沸后转中火继续煮沸5～6分钟，打入2～4个柴鸡蛋，不能搅拌，加盖烧两三分钟，关火，焖两三分钟再开盖，最后依个人喜好，加入适量的白糖稍加搅匀即可装碗。

4/4. 鸡蛋的蛋黄似凝未凝，即不流黄又不干硬，刚好是软软糯糯的溏心状为最佳，吃一碗象征爱情甜蜜的接力，重温一下美好的幸福时光。

龙眼干具有多种功效，同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入龙眼干，可以增加饮食的多样性，提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说，了解龙眼干的做法和功效是非常有益的一件事。